خفض الدهون يقلل مخاطر الإصابة بالسرطان

أكدت نتائج الدراسات البحثية الحديثة التي نوقشت بالمؤتمر السنوي لمعهد تكنولوجيا الغذاء بالولايات المتحدة أن واحدة من كل ثلاث حالات وفاة بالسرطان يمكن تجنبها‏‏.‏ بتقليل كميات الأحماض الدهنية أوميجا‏-6‏ وخفض كمية السعرات الحرارية ويوصي الباحث البيطري الدكتور دميان دريسلر المتخصص بتقليل الحلوي بشدة في الوجبات الغذائية للبشر‏,‏ خاصة تلك الغنية بمحتواها من الحامض الدهني أوميجا‏-6,‏ مثل زيت الذرة وزيت الخضراوات واللحوم الحمراء للحيوانات المغذاة علي الحبوب‏,‏ حيث أن كثرة تناول البشر لهذا الحامض الدهني تؤدي لحدوث التهاب يساعد علي خلق البيئة المناسبة لتكون الخلايا السرطانية بالجهاز الهضمي‏.‏ وأضاف الدكتور دريسلر أن نتائج دراسته أوضحت أن البدانة عند كل من البشر تقيد من انتاج هرمون‏'‏ أديبونيكتين‏'‏ الذي أبدي تأثيرا مثبطا لنمو الخلايا السرطانية‏,‏ ولذلك أوصي دريسلر بخفض السعرات الحرارية‏,‏ خاصة تلك التي يتم الحصول عليها من السكر‏.‏
وتعليقا علي هذه النتائج يقول الدكتور مختار جمعة أستاذ القلب بطب الأزهر أنه من الثابت علميا ومن خلال الممارسة العملية مع المرضي أن إقلال محتوي الغذاء من الدهن‏,‏ خاصة الكوليستيرول والدهون الثلاثية مع الإكثار من الحامض الدهني أوميجا‏-3,‏ يؤدي لتحسين الحالة الصحية للمرضي المصابين بأمراض الشرايين سواء الشرايين التاجية للقلب أو شرايين الدماغ أوالكلي أو العينين أو الساقين‏.‏
وتؤكد نتائج الأبحاث الحديثة علي حد قوله أن كل خفض في الوزن بمعدل من‏5‏ إلي‏10‏ كجم يؤدي لتقليل احتمال الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الشرايين الطرفية‏,‏ كما يقلل من ارتفاع ضغط الدم‏,‏ ويجعل المريض أقل احتياجا للعلاج الدوائي‏,‏ بل أن مرضي السكر يمكنهم إذا تمكنوا من تحقيق ذلك الخفض في الوزن الاستغناء عن علاج السكر أو تقليل جرعاته إذا كان مستوي السكر الفاطر لديهم يقل عن‏180‏ ملجم‏,‏ أما إذا كان الارتفاع شديدا فيمكنهم تقليل جرعات الدواء الذي يتعاطونه للعلاج‏.‏ كذلك من الممكن لخفض الوزن والدهن في الغذاء أن يساعدا المجموعة الأكثر تعرضا للسكر والضغط علي تجنب الإصابة بالمرض‏.‏ ولذلك الجديد في هذه الدراسة هو الربط بين الغذاء الدهني‏,‏ خاصة الحامض الدهني أميجا‏-6‏ وحدوث الالتهاب الذي يساعد علي خلق البيئة المناسبة للإصابة بالسرطان‏.‏