الأرز يزخر بفوائد صحية كثيرة

ذكرت دراسة حديثة أجريت مؤخرا أن الأرز يزخر بالعديد من الفوائد الصحية، على عكس ما هو شائع بأن الارز يؤدى إلى زيارة الوزن.
وأوضحت الدراسة التى نشرتها مؤخرا مجلة "توب ساتيه" أن الارز غنى بالألياف التى تساعد الجهاز الهضمى على أداء وظائفه بكفاءة عالية، وأضافت أن الأرز كذلك يعد مصدرا جيدا للطاقة نتيجة النشا الموجود فى الجزء الأبيض للحبوب وهذا النشا -سكر بطىء الإمتصاص- يقوم الجسم بهضمه شيئا فشيئا، الأمر الذى يمنح النشاط للجسم لفترة طويلة.
وكل أنواع الأرز -سواء غير منزوعة القشرة أو تلك المنزوعة بنسبة 50% أو المجففة- كلها غنية بالفيتامينات، وأهم هذه الفيتامينات فيتامين "ب6" الذى يلعب دورا هاما فى تحسين الجهاز المناعى، وفيتامين "ب5" (حامض البنتوتنيك) الذى يسمح بإستهلاك الطاقة الموجودة فى الأطعمة التى نتناولها، إضافة الى فيتامين "ب3" الذى يساعد على إنسجام عملية النمو.
ولما كان الأرز زاخرا بالأملاح المعدنية، فلقد أوصى الاطباء بتناوله فى كل مراحل العمر، وأهم هذه المعادن "السيلينيوم" الذى يقاوم الشوادر الطليقة والفوسفور الذى يبنى الكتلة العظمية ويجدد الأنسجة والزنك الذى يساعد على إلتئام الجروح وعلى التمثيل الغذائى، ولا ننسى أن مضادات الأكسدة موجوده أيضا فى هذه الحبوب الصغيرة وهى تساعد الجسم على مقاومة الأمراض السرطانية والكولسترول الضار، ولكن هذه المضادات موجوده فقط فى الأرز الكامل وفى نخالة الأرز.
(أ ش أ)