الملح الزائد يقتل 100 ألف أمريكي سنوياً

قال مركز صحي أمريكي يعنى بالحفاظ على مصالح المستهلكين في الولايات المتحدة إن الاطعمة التي تضاف إليها الاملاح والمواد الحافظة تتسبب بوفاة أكثر من 100 ألف أمريكي كل عام.
وحثّ “مركز العلوم والحفاظ على المصلحة العامة” إدارة الادوية والاغذية الأمريكية على اتخاذ إجراءات أشد صرامة لاجبار شركات الاغذية على التقليل من نسبة الصوديوم في الاطعمة حفاظاً على سلامة المستهكلين. وقال مدير المركز مايكل جاكوبسون إن كميات الملح الكبيرة التي تضعها
المطاعم في الاغذية التي تقدمها إلى زبائنها “تؤدي إلى الاصابة بأمراض الضغط والقلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي والموت المبكر”.
من ناحيتها قالت “الجمعية الأمريكية الطبية” إنه بالامكان انقاذ حياة ال 150 ألف أمريكي الذين يموتون سنوياً في الولايات المتحدة إذا خفضت نسبة الملح والصوديوم في الاطعمة التي تقدمها المطاعم إلى النصف.
وتقدر كمية الصوديوم التي يتناولها الأمريكي العادي بحوالي 400 ملجرام يومياً، أي ضعف ما يوصي به الاطباء، فيما قال خبراء ان 77% من هذه المادة تأتي عبر المأكولات التي تضاف إليها المواد الحافظة في المطاعم.