حلويات رمضان ..... القطايف بالسميد

المقادير :
كوب من الدّقيق
ربع كوب من السميد الناعم.
نصف ملعقة صغيرة خميرة.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشّة ملح.
ملعقة ونصف كبيرة سكر
. كوبان إلّا ربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير :
1- أخلطي في وعاء كبير الدقيق مع السميد، الخميرة، البايكنغ باودر والسكر.
2- أضيفي الزيت، ماء الورد والماء وابدئي بخفق المكونات.
3- أضيفي المزيد من الماء إن دعت الحاجة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- أتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق جانباً.
5- حمي مقلاة واسعة على النار ثم ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة أو أقل في المقلاة.
6- أتركي القطايف على النار حتى تنضج وتظهر فقاعات على الوجه.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجين.
8- إن لم تظهر فقاعات على القطايف أضيفي المزيد من الماء إلى العجين.
9- قدمي القطايف بالحشوة المفضلة لديك مع القطر أو العسل.