عزومة 17 رمضان

عصير البرتقال بالمانجو
العصير ده مليان بفيتامين سي اللي بيقوي المناعة..
المقادير:
* 2 كوب عصير مانجو
* 3 أكواب عصير برتقال
* كوب عصير أناناس
* شرائح برتقال "للتزيين"
* 1/4 كوب سكر
* عصير ليمونة
* مكعبات ثلج
الطريقة:
اخلطي كل المقادير دي مع بعضها وقلبيها كويس، بعد كده صبيها في كاسات العصير وضيفي إليها مكعبات الثلج وشرائح البرتقال.

**********************
شوربة اللحمة بالبروكلي والفاصوليا الخضراء
شوربة اللحمة بالبروكلي والفاصوليا الخضراء
المقادير:
* 1/4 كيلو لحمة مقطعة قطعا صغيرة
* بصلة متوسطة مقطعة قطعا صغيرة
* 1/2 كوب كرفس مقطع قطعا صغيرة
* 1/2 كوب بروكلي مقطع قطعا صغيرة
* 1/2 كوب فاصوليا خضراء
* 1/2 جزرة مقطعة قطعا صغيرة
* ملعقة كزبرة خضراء
* ملعقة ملح
* رشة بهارات
* ملعقة زبد
* كوب مية
الطريقة:
1- سخني الزيدة وشوّحي فيها اللحمة لغاية ما تحمر وبعد كده ضيفي إليها الملح والبهارات والبصل وقلبيهم مع بعض، وبعد كده ضيفي إليهم الخضار والجزر والفاصوليا والبروكلي والكرفس وقلبيهم مع بعض لمدة خمس دقائق.
2- بعد مرور الخمس دقائق ضيفي إليهم المية، وسيبيهم على النار لمدة نصف ساعة أو لغاية ما تلاقي أن الخضار واللحمة استوت بعد كده حطي الشوربة في أطباق الشوربة وضيفي إليها الكزبرة الخضراء.

**********************
السلطة اليونانية
السلطة اليونانية
المقادير:
* 4 ثمرات طماطم
* 2 ثمرة خيار
* ثمرة فلفل أخضر
* بصلة متوسطة
* 1/2 علبة جبنة ثلاجة
* 1/2 ربطة خس
* 2/1 كوب زيتون أسود منزوع البذر
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* عصير ليمونة
* ملح وفلفل
الطريقة:
1- قطعي الطماطم إلى قطع طولية وقطعي الخيار والبصل والخس إلى شرائح وقطعي الفلفل الأخضر إلى مربعات وقطعي الجبنة إلى مكعبات صغيرة.
2- حطي الخيار والطماطم والبصل والفلفل الأخضر في طبق السلطة وضيفي إليهم الملح والفلفل وعصير الليمون ومعلقة زيت الزيتون وقلبيهم مع بعض.
3- بعد كده ضيفي إليهم الجبنة والزيتون الأسود ومن فوقهم ملعقة زيت زيتون.

**********************
لحم بتلو محشي فلفل وجزر
لحم بتلو محشي فلفل وجزر
المقادير:
* 8 شرائح لحم بتلو
* ثمرة جزر كبيرة مبشورة
* ثمرة فلفل أخضر متوسط
* 1/2 كوب زيت ذرة
* ملح وفلفل
الطريقة:
1- هاتي البصل والفلفل الأخضر وقطعيهم إلى شرائط رفيعة بنفس شكل الجزر المبشور.
2- سخني الزيت في الطاسة وضيفي إليها البصل والجزر والفلفل وقلبيهم مع بعض لمدة 5 دقائق أو لغاية ما تلاقي إن الخضار بدأ يستوي.
3- حطي معلقتين كبيرتين من خليط الخضراوات في أحد أطراف شريحة اللحم وبعد كده لفي شريحة اللحمة على الخضراوات.. كرري نفس العملية مع باقي اللحمة وبعد كده رصيها في صينية للفرن.
4- ضيفي إلى الصينية شوية زيت وحمري فيها لفائف اللحم على نار هادية.
5- لما تلاقي إن اللحمة لونها بقى بني من جميع الجوانب ضيفي إليها 1/2 كوب مية وملح وفلفل وخلّي النار هادية وغطي الصينية وسيبيها لمدة 20 نصف ساعة أو لغاية ما اللحمة تستوي وبعد كده رصّيها في طبق التقديم.

**********************
قطايف بالبلح
قطايف بالبلح
المقادير:
* كيلو قطايف
* كيلو بلح
* ملعقة صغيرة قرفة
* 1/2 كوب زبدة
* 1/2 كوب لوز مبشور
مقادير الشربات:
* 1/2 كوب سكر
* 3/4 كوب مية
* عصير ليمونة
* فانيليا
الطريقة:
1- هاتي البلح وانقعيه لمدة 4 ساعات في المية وبعد كده شيليه من المية وقشريه وشيلي منه النوى وقطعي البلح إلى قطع صغيرة.
2- هاتي طاسة وحطيها على نار هادية ودوبي فيها الزبدة وبعد كده ضيفي إليها البلح وقلبيهم مع بعض كويس، وبعدين رشي القرفة واستمري في التقليب لغاية ما تلاقي إن البلح بدأ يدوب.. بعد كده هاتي اللوز المبشور وضيفيه إلى البلح واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق كمان وبعد كده ارفعي الخليط من على النار وسيبيه لغاية ما يبرد.
3- هاتي القطايف واحشيها بالخليط ده.. وخدي بالك إن الحشو ده يكون في وسط قرص القطايف.. اقفلي قرص القطايف بالضغط عليه بإيدك، وخدي بالك إنك تتأكدي من عدم وجود أي حشو ظاهر.
4- سخني فرن البوتاجاز وهاتي صاج للفرن وادهنيه بشوية زبدة ورصي فيه القطايف وادهني سطح القطايف بالزبدة. ودخليها الفرن لمدة 7 دقائق وبعد كده خرّجي الصاج وقلبي القطايف على الوجه الآخر وادهني وشّها بالزبدة ودخليها الفرن مرة كمان لمدة 7 دقائق وبعد ما القطايف وشها يحمر خرجيها وصبي عليها الشربات.
طريقة عمل الشربات:
حطي السكر والمية كلهم مع بعض في إناء على نار هادئة لمدة ربع ساعة.. بعد كده ضيفي الليمون وسيبيه لمدة 5 دقائق لغاية ما يغلي وبعد كده حطي الفانيليا وشيليه من على النار وسيبيه لغاية ما يبرد.

**********************

وبكده تكون خلصت عزومتنا النهارده وياللا بسرعة على المطبخ علشان تلحقي تعمليها على الفطار، بس أوعي تنسي بعد الفطار تدخلي على قمر 14 علشان تبعتي وتقولي لنا على النتيجة...
واستنينا بكرة في عزومة جديدة، ومن هنا لبكرة أوعي تنسي تبعتي رأيك وتعليقك..
كمان لو عندك أي استفسار أو لو عايزة تعرفي تعملي أكلة جديدة، ومش عارفة تعمليها ابعتي وقولي لنا عليها واحنا هنقول لك على الطريقة على طوووول..
وإلى اللقاء غدا إن شاء الله
مع أطيب التمنيات بصوم مقبول وإفطار شهي بإذن الله
سلااااااااام

*********************
للتعرف على مزيد من الوصفات الشهية
اضغط هنا "سفرة دايمة"
*********************