اسباب انفجار الطعام داخل الميكروويف وحيل لتجنبه

تلاحظ الأمهات عند تحضير الطعام في الميكروويف أن هناك بعض الأطعمة تنفجر وتتناثر بالداخل، مما تسبب اتساخات يصعب تنظيفها، وفيما يلي نقدم لك السبب الحقيقي وراء انفجار الطعام داخل الميكروويف.
اقرأ ايضًا.. نصائح هامة تسهل عليكِ تنظيف الميكروويف
أسباب انفجار الطعام داخل الميكروويف
تستخدم أفران المايكررويف إشعاعات تُسمى microwave أو إشعاع المايكرو لتسخين الطعام، وهو أحد أشكال الإشعاع الكهرومغناطيسي الغير ضار.
بينما تقوم الأفران التقليدية بنقل الحرارة من خارج الطعام إلى داخله، فإن أفران المايكروويف قادرة على اختراق جزيئات الطعام للعمق وتسخين كل شيء في نفس الوقت تقريبًا، على الرغم من أن الحرارة قادرة على الهروب من السطح الخارجي للأطعمة التي يتم تسخينها داخل جهاز مايكروويف، إلا أنها عادةً ما تُحبس داخليًا، مما يُؤدي إلى طهي الطعام بشكل أسرع من الداخل.
إن كان الطعام يحتوي على نسبة مرتفعة من الماء،
مثل البيض أو البطاطس، فإن الماء يتمدد ويتحوّل إلى بخار، وبدون وجود وسيلة لتنفيس البخار وخروجه، يزداد الضغط الداخلي بسرعة كبيرة داخل جزيئات الطعام حتى تنفجر.
حيل بسيطة لتجنب انفجار الطعام داخل الميكروويف
لهذا السبب بالتحديد، عليك عمل ثقوب في البطاطس والأغلفة البلاستيكية للأطعمة المجمّدة قبل طهيها؛ لمنح البخار مخرجًا، أما بالنسبة للصلصات السميكة والشوربات، فإن التقليب المستمر والمتكرر هو أفضل طريقة لتبديد البخار ومنع تناثر السوائل.
أطعمة يُمكن أن تنفجر عند تسخينها في مايكروويف
الأكلات التي تحتوي على الصلصة
بطاطس
اللحوم المجمّدة
حليب الأطفال
بعض أنواع الخضروات كالجزر والكرنب والبروكلي