البوتاسيوم من أهم العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم ليعطيه الطاقة وصحة أفضل ،فيجب أخذ الكمية المناسبة من البوتاسيوم في نظامك الغذائي فهو يساعد فى تحسين وظائف الجسم مثل : ضغط الدم وتوازن الماء الطبيعي وتقلصات العضلات ونبضات عصبية، الهضم وضربات القلب ، وتوازن الأُس الهيدروجيني (الحموضة والقلوية)، لذلك من الضروري تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، وذلك وفقاً لموقع"webmd". أهم الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الفواكة والخضراوات الفواكه تعد مصدر غني بالفيتامينات والألياف المفيده لصحة الجسم وأيضاً البوتاسيوم ومن أمثلتها هى الموز والبرتقال والشمام والمشمش والجريب فروت ،وبعض الفواكه المجففة مثل الخوخ والزبيب والتمر . اقرأ أيضاً.. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.. 4 أطعمة يجب التوقف عن تناولها جميع الخضروات مليئه بالفوائد والفيتامينات والحديد ولكن يوجد في أكلات معينه البوتاسيوم بشكل كبير ، مثل : السبانخ المطبوخة والقرنبيط المطبوخ ،والبطاطا وأيضاً البطاطا الحلوة ، والفطر (المشروم) ، والبازيلاء والخيار و الكوسه ،والقرع ، وجميع الخضروات الورقية. العصائر حيث يوجد البوتاسيوم فى بعض عصائر الفاكهه ،مثل عصير البرتقال و عصير البرقوق و عصير المشمش وعصير الطماطم عصير جريب فروت . منتجات الألبان تحتوي بعض منتجات الألبان ، مثل الحليب والزبادي ، على نسبة عالية من البوتاسيوم التى تفيد الجسم وتمده أيضاً بالكالسيوم ، ولكن من الأفضل ان يكون قليل الدسم أو خالي من الدهون. البقوليات تحتوى بعض البقوليات علي البوتاسيوم ومن أمثلتها : الفاصوليا البيضاء وفول الصويا والعدس. بعض الأطعمه الآخرى يوجد بعض الأطعمه الأخرى الغنية بالبوتاسيوم مثل :المكسرات ،ولحم و دواجن ، سمك التونه و سمك السلمون المرقط ، والأرز البني ، وأيضاً حبوب النخاله (حبوب الردّه) ، وخبز القمح الكامل والمعكرونة. لاحظ أن قد تختلف إحتياجاتك للبوتاسيوم إذا كنت مصابًا بمرض في الكلى ، حيث يجب أن يحصل بعض الأشخاص المصابين بأمراض الكلى على نسبة أقل من البوتاسيوم ، فإذا لم تعمل الكليتان بشكل جيد ، فقد يبقى الكثير من البوتاسيوم في جسمك ، مما قد يسبب مشاكل في الأعصاب والعضلات. لهذه الأسباب تحتاج إلي البوتاسيوم يساعد البوتاسيوم في ضبط ضغط الدم ،ويقوم بذلك بطريقتين مختلفتين: أولاً ، بمساعدة كليتيك ، يساعد البوتاسيوم في إزالة الصوديوم الزائد من الجسم عن طريق البول ، فالكثير من الصوديوم يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم. ثانيًا ، يساعد البوتاسيوم جدران الأوعية الدموية على الإسترخاء أو الإرخاء، فعندما تكون متوترة جدًا أو صلبة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم ، والذي يمكن أن يسبب مشاكل في القلب ، لذلك الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم مفيد لقلبك. أنت أيضًا بحاجة إلى كمية كافية من البوتاسيوم لصحة عضلاتك حتى تتمكن عضلاتك من الإنثناء أو الإنقباض كما ينبغي ،وتحتاج أعصابك إلى البوتاسيوم حتى تعمل بشكل جيد.
