تعتبر الفواكه والخضروات مصادر ممتازة لمجال واسع من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى متضمنة مركبات كيميائية نباتية والتي ظهر أنها تقاوم السرطان.كل نبات يبدو أنه ينتج كميائيات نباتية خاصة والتي تعمل ضد السرطان بشكل خاص , فإنه يقترح أن تضاف الخضروات والفواكه إلى الطعام بشكل غني ويوصي أيضا أن تستهلك كوبين من العصير الطازج في اليوم للحفاظ على الصحة ويوصي بأربعة أكواب يوميا إذا أردت سرعة التئام الجروح والشفاء من الأمراض. أهم أنواع العصير وفوائدها هي : عصير الأناناس:
غني بفيتامين ج و ب1 و ب6, كما أنه غني أيضاً بالعناصر المعدنية مثل المانجنيز والنحاس وأيضاً هو غني بالألياف. يساعد على الهضم ومفيد جدا للمعدة كما أنه مدر لبول وطارد للسموم في الجسم وينصح به المصابون بفقر الدم وعسر الهضم وأيضا له القدرة على تذويب الشحوم لذلك هو مفيد للمصابين بالسمنة.
عصير المشمش:
يحتوي المشمش على عدد من الفيتامينات كفيتامين A و C، والأملاح المعدنية كالفوسفور والمغنيزيوم وعلى بعض الأحماض كحمض الستريك. كما أن نواة المشمش تحتوي على لوزة غنية بالزيت الذي يستخدم للتخفيف من تجاعيد الوجه وإبقائه شاباً. ينصح به الأشخاص المصابون بالوهن والهزال وكذلك الوهن العقلي والمصابون بفقر الدم كما أنه مفيد جدا للأطفال بالاضافة إلى فوائده في : - مكافحة الاسهال - يقوي البصر - يفيد في حالات فقر الدم - ينشط جهاز مناعة الجسم - يقي من الكولسترول - يحافظ على الأوعية الدموية ويمنع ظهور الأمراض المتعلقة بالجهاز الدموي - يمنع الإمساك الحاد ويريح القولون - يقي من سرطان البروستات - ينشط الأعضاء الداخلية، ومنها الطحال والكبد والكلى. - يقلل من الإضطرابات العصبية التي يمكن أن تسببها حالات الإرهاق والإنهيار العصبي. - يقي الوجه من الأمراض الجلدية وبثور الشباب. - يغذي الشعر ويكسبه نعومة وحيوية.
عصير الليمون:
مفيد جدا للأطفال في طور النمو ولمكافحة أمراض البرد والأنفلونزا في الشتاء. - يعطي لجهاز المناعة دفعة - مصدر ممتاز للبوتاسيوم - يسهل عملية الهضم - يطهر جسمك - ينعش أنفاسك - يحافظ على بشرتك - يساعدك على فقدان الوزن - يقلل من الإلتهابات - يعطيك دفعة من الطاقة - يساعد على محاربة الإلتهابات الفيروسية
عصير التوت: تحتوي ثمار التوت على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنجنيز والكبريت والكلور ، ولذلك فهو مصدر ممتاز للأملاح المعدنية. كما يحتوي فيتامين (أ،ب،ج) بالإضافة إلى البروتين والمواد الدهنية والسكرية وحمض الليمون وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100 جم من التوت حوالي 7.5 سعرات مما يجعله مفيداً جداً في حالات فقر الدم.
يعمل على تقوية وظائف الكبد وينظم الجهاز العصبي كما ينصح به المصابون بالنقرس (آلام المفاصل) والروماتيزم للتخفيف من أوجاعها.
عصير العنب:
يحتوي عصير العنب على كمية غنية من فيتامين سي الذي يساعد على علاج نزلات البرد وتحسين مظهر بشرتك وتخليصك من البثور وحبوب الشباب. من الفوائد السحرية أيضا لعصير العنب أنه يساعد على تخفيف ألم الصداع النصفي! طارد للسموم وينصح به مرضى الكليتين والأمعاء وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم كما أنه مزيل لاحتقانات الكبد ويخفف من التهابات الجهاز الهضمي وهو ذو تأثير جيد في الدورة الدموية وينصح به الأشخاص المصابون ببعض أنواع الحميات.
عصير الفراولة:
مرطب وملين إذا أخذ ممزوج بالماء وقابض إذا أخذ بمفرده ويوصف بأخذه غرغره ضد التهابات الحلق والبلعوم. هناك فوائد أخرى من بينها:
الفراولة أكثر الفواكه احتواءً على فيتامين ج المشاد للشيخوخة والأكسدة أكثر من البرتقال والجريب فروت.
عصير الفراولة ضمن أفضل الفواكه المفيدة للحامل وذلك بسبب احتوائها على فيتامين (ج) المقوي للمناعة وحمض الفوليك الذي يحمي من تشوهات الأجنة. ومن بين فوائد الفراولة للحامل هو احتوائها على الماغنيسيوم والكالسيوم.
يساعد على الوقاية من قشرة الشعر والتساقط والحفاظ على ليونة الشعر ونعومته.
يمكن أن تكون الفراولة ضمن نظام رجين غذائي يساعد في التخسيس, حيث يمكن اضافة الفراولة إلى الحبوب مثل الشوفان. وتيساعد المركبات الموجودة في الفراولة على زيادة معدل التمثيل الغذائي.
عصير الخوخ:
غني بالعديد من المعادن والألياف والفيتامينات الطبيعية التي لا تساهم فقط فى تغذية الجسم، بل والوقاية من الكثير من الأمراض. غني جدا بفيتامين سي ومفيد جدا للمراهقين وينصح به للذين يزاولون الألعاب الرياضية المرهقة. يساعد عصير الخوخ على علاج كثير من مشكلات الجهاز الهضمي. يتميز بعناصر وخصائص طبيعية تعمل على تحسين وظائف الكلي والمثانة والكبد. يساعد على تقوية عضلات القلب وتنشيط الدورة الدموية.
عصير البرتقال:
يحتوي على فيتامين C وفيتامين c.a و 1.bو2.b وهي من المركبات الطبيعية طيبة المذاق. ينصح به الأطفال والمراهقين في طور النمو كما ينصح به في فترة النقاهه بعد الاصابة بالحمى أو الأنفلونزا.
عصير التفاح:
يحتوي عصير التفاح على كمية كبيرة من فيتامين C الذي يساعد في تأميم الخلايا والأنسجة، وأيضا في تقوية مناعة الجسم، لذا ينصح به في حال وقوع إصابات.
مصدر للطاقة ومدر للبول وملين ضد انقباض المعدة لغنائه بالألياف كما انه عصير محبب يعالج الكثير من الأمراض. يعمل البكتين الموجود في عصير التفاح على تلين الأمعاء ، لذا فهو يعالج الإمساك. يساعد في عملية الهضم السليم، كما يتخلص من السموم الضارة. يحتوي على السكريات الطبيعية، لذا فإنه يزيد مستوى الطاقة لدينا.
عصير الموز:
الموز غني بالفيتامينات خاصة الفيتامين B6 وغني بالعناصر المعدنية خاصة البوتاسيوم وغني بالألياف والبكتين والخمائر وهو غني جداً بالسكريات سكروز، فركتوز وجلوكوز وفيه نشويات، بروتينات، زيوت طيارة وأحماض عضوية. و فوائده كثيرة : علاج فقر الدم لإحتوائه على الحديد. خفض ظغط الدم لانه غنى بالبوتاسيوم فقيربالملح. علاج الحموضه فى المعده. فياجرا طبيعية للجسم. يحمى من الشد العضلي.
