اختمي سهرة عيد الحب بالسمنة البلدي.. طريقة عمل فطيرة الجبنة والعسل

الفطائر من المخبوزات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة ويعشقها الكبير و الصغير، خصوصًا أنّ طعمها لذيذ، ويمكن التنويع في حشواتها ووصفاتها وطريقة عملها، ومن أشهر انواع الفطائر فطيرة الجبنة والعسل، التي يمكن تصنيفها من الفطائر الحلوة ذات الطعم الرائع.
اقرأ أيضًا .. عشاء خفيف وشهي لأطفالك.. طريقة عمل بيض عيون بالطماطم
ينتشر هذا النوع من الفطائر بشكلٍ خاص في المطبخ التركي الذي أبدع في صنعها، ثم انتشرت منه إلى جميع المطابخ العالمية، وتمت إضافة العديد من المكوّنات إليها، وعملها بطرق مختلفة.
فطيرة الجبنة والعسل
ول وجبة عشاء أو إفطار صحية و لذيذة، نقدم إليكي طريقة عمل فطيرة الجبنة والعسل، بخطوات سهلة و
مكونات متوفرة في مطبخك.
مقادير عمل فطيرة الجبنة والعسل
6 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
كوبان من زيت الذرة.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
3 أكواب ونصف من الماء.
6 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
عسل "الكمية حسب الرغبة".
الحشوة:
12 حبة من جبنة المثلثات الكريمية.
علبتان من القشطة.
ربع كوب من السكر المطحون.
لتلميع العجينة:
بيضة.
ملعقة صغيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من حبة البركة.
رشة من الفانيليا.
طريقة عمل فطيرة الجبنة والعسل
- وضع الزيت والماء والسكر الأبيض والخميرة والبيكنج باودر والحليب المجفف في وعاء الخلاط
الكهربائي.
-إضافة الطحين تدريجيًا أثناء الخلط على سرعة متوسطة كي تتمازج المكوّنات معًا جيدًا.
-ترك العجينة جانبًا لمدة ساعة حتى تختمر وترتاح ويتضاعف حجمها.
-دهن صينية فرن بالزيت ورشها بالدقيق، ثم تقسيم العجينة إلى نصفين متساويين، وفرد النصف الأول منها في الصينية.
-تجهيز الحشوة بخلط جبنة المثلثات مع القشطة والسكر المطحون جيدًا، ووضع الحشو على أطراف العجينة المفرودة وفي منتصفها حتى يغطيها تمامًا.
-فرد النصف الثاني من العجينة على الحشوة، وتثبيت العجينة من عند الأطراف باستخدام شوكة الطعام.
خفق بيضة واحدة وإضافة إليها رشة من الفانيلا وملعقتين من الزبادي، والخفق جيدًا، ثم دهن الفطيرة المحشوة بالخليط جيدًا.
رش الفطيرة بالسمسم وحبة البركة، ثم وضعها في فرن ساخن حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.
إخراج الفطيرة من الفرن، وتشريبها بالعسل، ثم تقديمها فورًا بعد تقسيمها ووضعها في أطباق التقديم و بألف هنا و شفا.