تركي ينتج السجق من سمك القرش

ينتج صاحب مطعم اسماك، "سجقا"، من لحم سمك القرش، في ولاية بورصة شمال غربي تركيا، في خطوة فريدة من نوعها.
وأوضح "دنيز أولوتورك" مالك المطعم، الذي اشترى السمكة، ويبلغ طولها 2.70 متر، بعد اصطيادها قبالة سواحل مضيق "تشانق قلعه"، أن سعر الكيلوغرام الواحد من السجق يبلغ نحو 45 دولاراً.
وأضاف أولوتورك، أن سجق السمك لا يختلف كثيرا عن الأنواع الأخرى، لافتا أن "القرش" هو الحيوان الوحيد الذي لا يحمل خطر السرطان، مشيرا إلى أن صنع السجق من الأسماك، سبق وأن تمّ، لكن سجق "القرش" ينتج للمرة الأولى.