أبرز الفوائد الصحية للزعفران

يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ويتم استخراج الزعفران من تجفيف زهرة صغيرة مليئة بشعيرات صغيرة ناعمة وطرية،ويستخدم لصنع الكثير من الأطعمة وبجانب ذلك فهو يتمتع بخصائص علاجية متعددة ويدخل في تصنيع العديد من العقاقير الدوائية،وفيما يلي أبرز الفوائد الصحية للزعفران.
1-يحتوي على مضادات الأكسدة القوية
يحتوي الزعفران على مجموعة رائعة من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة وهي جزيئات تحمي خلاياك من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي،وتشمل مضادات الأكسدة البارزة
في الزعفران الكروسين ، الكروسيتين ، سافرانال ، وكيمبفيرول،وهي أصباغ كاروتينويد ومسؤولة عن اللون الأحمر للزعفران.
2-يحسن المزاج ويعالج أعراض الاكتئاب
يلقب الزعفران بهارات أشعة الشمس وهذا ليس فقط بسبب لونه المميز ، ولكن أيضًا لأنه قد يساعد في زيادة مزاجك ،وفي مراجعة ل 5 دراسات ، كانت مكملات الزعفران أكثر فعالية بكثير من الدواء الوهمي في علاج أعراض
الاكتئاب الخفيف إلى المعتدل .
3-قد يكون لها خصائص مكافحة السرطان
الزعفران غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة وتم ربط الضرر الجذري الحر بالأمراض المزمنة ، مثل السرطان ،وفي دراسات أنبوب الاختبار ، ثبت أن الزعفران ومركباته يقتلون خلايا سرطان القولون بشكل انتقائي أو يثبطون نموها ، مع ترك الخلايا الطبيعية دون أذى .
4-يقلل من الشهية ويساعد على فقدان الوزن
الوجبات الخفيفة هي عادة شائعة قد تعرضك لخطر اكتساب الوزن غير المرغوب فيه،ووفقًا للعديد من الأبحاث، قد يساعد الزعفران في منع تناول الوجبات الخفيفة من خلال كبح شهيتك.