من المشروبات الرمضانية..عصير الشمام بالحبهان

يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل عصير الشمام مع الحبهان (الهال)
المقادير
1 شمام حجم متوسط
1/2 2 كوب ماء
1/4 كوب حليب جوز هند
1/4 1 كوب سكر
5 حبات حبهان (هال)
2 عصير ليمون
الطريقة
- يقشر الشهد و نتخلص من البذر ويقطع إلى قطع صغيرة.
- يوضع السكر والماء والحبهان (الهال) على نار متوسطة.
- عند البدء بالغليان يضاف الليمون ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع القطر (الشربات) عن النار ويترك حتى يبرد.
- يخفق الشهد في الخلاط مع حليب جوز الهند حتى يصبح سائلاً.
- يُضاف القطر مع التقليب حتى يندمج ويقدم مثلجاً.