صندوق النقد الدولي: مصر تحرز تقدما نحو استقرار الاقتصاد الكلي    الدولار ب49.76 جنيه.. سعر العملات الأجنبية اليوم الأربعاء 28-5-2025    حماس: آلية الاحتلال الإسرائيلي لتوزيع المساعدات بغزة تستهدف تهميش دور الأمم المتحدة    في هجوم استمر 3 ساعات، أوكرانيا تغرق سماء روسيا بالمسيرات    رئيس وزراء العراق: فضلنا أن نكون جسرًا للحوار لا ساحة تصفية حسابات    "الوصول إلى حل وسط".. تفاصيل جديدة عن مفاوضات الأهلي مع رامي ربيعة    بعد اعتذار أحمد سليمان، سر رفض حسين السيد الإشراف على قطاع الناشئين بالزمالك    محامي نوال الدجوي يكشف سبب عدم أخبارها بوفاة حفيدها    أبطال فيلم "ريستارت" يحتفلون بعرضه في السعودية، شاهد ماذا فعل تامر حسني    موعد أذان الفجر اليوم الأربعاء أول أيام ذي الحجة 1446 هجريًا    عبد الله الشحات: بيراميدز كان يستحق الدعم من رابطة الأندية وتأجيل لقاء سيراميكا.. وهذا سبب تقديمي شكوى ضد الإسماعيلي    غموض موقف أحمد الجفالي من نهائي الكأس أمام بيراميدز    عيار 21 يعود لسابق عهده.. انخفاض كبير في أسعار الذهب والسبائك اليوم بالصاغة    وجبة كفتة السبب.. تفاصيل إصابة 4 سيدات بتسمم غذائي بالعمرانية    كواليس حريق مخزن فراشة بكرداسة    ولي أمر يقتحم مدرسة بالفيوم ويعتدي على معلم لمنعه نجله من الغش    محامي نوال الدجوي يروي تفاصيل محاولة الحجر على موكلته وطلب حفيدها الراحل الصلح    موعد أذان الفجر في مصر اليوم الأربعاء 28 مايو 2025    أول تعليق من آية سماحة بعد التحقيق معها بشأن تطاولها على مشيرة إسماعيل    قبل فاركو.. كيف جاءت نتائج الأهلي مع صافرة أمين عمر؟    عيد الأضحى المبارك.. تعرف على أسعار الأضاحي 2025 العجول والأبقار والأغنام    موعد مباراة تشيلسي وريال بيتيس في نهائي دوري المؤتمر الأوروبي    «الطقس× أسبوع».. ربيعي «معتدل إلى شديد الحرارة» و«الأرصاد» تحذر من الرياح النشطة    رئيس جامعة عين شمس: «الأهلية الجديدة» تستهدف تخريج كوادر مؤهلة بمواصفات دولية    مصطفى الفقي: كنت أشعر بعبء كبير مع خطابات عيد العمال    ظافر العابدين يتحدث عن تعاونه مع طارق العريان وعمرو يوسف للمرة الثانية بعد 17 سنة (فيديو)    إدارة الأزمات ب «الجبهة»: التحديات التي تواجه الدولة تتطلب حلولاً مبتكرة    العيد الكبير 2025 .. «الإفتاء» توضح ما يستحب للمضحّي بعد النحر    ما حكم صلاة الجمعة إذا وافقت يوم عيد؟ الإفتاء تحسم الجدل    رئيس مجلس النواب الليبي يدعو إلى دعم دولى ومحلى لتشكيل الحكومة الجديدة    محافظ البنك المركزي يترأس وفد مصر في الاجتماعات السنوية لمجموعة بنك التنمية الإفريقي    عيد الأضحى.. توقعات بانخفاض أسعار الأضاحي بعد طرح 12 ألف رأس بأسعار مخفضة    حقيقة ظهور صور ل«روبورت المرور» في شوارع مصر    البلشي يدعو النواب الصحفيين لجلسة نقاشية في إطار حملة تعديل المادة (12) من قانون تنظيم الصحافة والإعلام    السيطرة على حريق شب داخل مطعم بمنطقة مصر الجديدة    إصابة 8 بينهم رضيعان أشخاص في انقلاب سيارة ميكروباص ببني سويف    فشل سياسي يتجدد.. تحذير مصري وسط تجاهل إثيوبي لقَسم آبي أحمد للسيسي    ولاء صلاح الدين: "المرأة تقود" خطوة جادة نحو تمكين المرأة في المحافظات    الكاس يوجه رسالة لجماهير منتخب مصر قبل كأس العالم للشباب    هناك من يحاول إعاقة تقدمك المهني.. برج العقرب اليوم 28 مايو    بعد شائعة وفاته... جورج وسوف يحيي حفلاً في السويد ويطمئن جمهوره: محبتكم بقلبي    مدرب مالي: ديانج يمكنه الانضمام ل الأهلي عقب مواجهة الكونغو    سعر الفراخ البيضاء وكرتونة البيض الأبيض والأحمر في الأسواق اليوم الأربعاء 28 مايو 2025    إعلام عبري: 1200 ضابط يطالبون بوقف الحرب السياسية بغزة    وزير الأوقاف يهنئ الشعب المصري والأمة العربية بحلول شهر ذي الحجة    وكيل صحة سوهاج يبحث تزويد مستشفى طهطا العام بجهاز رنين مغناطيسى جديد    «الرعاية الصحية»: التشغيل الرسمي للتأمين الشامل بأسوان في يوليو 2025    تنتهي بفقدان البصر.. علامات تحذيرية من مرض خطير يصيب العين    الاحتراق النفسي.. مؤشرات أن شغلك يستنزفك نفسيًا وصحيًا    لا علاج لها.. ما مرض ال «Popcorn Lung» وما علاقته بال «Vape»    حزب الجبهة الوطنية بجنوب سيناء يبحث خطة العمل بأمانة التعليم (صور)    سلمى الشماع: تكريمي كان "مظاهرة حب" و"زووم" له مكانه خاصة بالنسبة لي    حدث بالفن | وفاة والدة مخرج وتامر عاشور يخضع لعملية جراحية وبيان من زينة    جورجينيو يعلن رحيله عن أرسنال عبر رسالة "إنستجرام"    بن جفير يتهم سياسيًا إسرائيليًا بالخيانة لقوله إن قتل الأطفال أصبح هواية لجنود الاحتلال    حماس: آلية توزيع المساعدات فشلت وتحولت لفخ خطير يهدد حياة المدنيين    الشركة المتحدة تفوز بجائزة أفضل شركة إنتاج بحفل جوائز قمة الإبداع    السعودية تعلن غدا أول أيام شهر ذي الحجة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وصفات مختلفةوأسهل طريقة لعمل الفراخ..
نشر في النهار يوم 10 - 04 - 2021

إن كنتي تبحثين عن اسهل طريقة لعمل الفراخ، فهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك بها تغير الطريقة التقليدية عمل الفراخ في المنزل والتي تنحصر بين مسلوقة او مشوية في الفرن، ولكن في السطور التالية سنقوم بتقديم طريقة لعمل الفراخ في المنزل مختلفة، وبسيطة.
عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق
مقادير عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق
على الرغم من أن الدجاج المسلوق آمن للأكل طالما تم طهيه جيدًا، إلا أن عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق قبل تقديمه سيضيف نكهة وقوامًا مقرمشًا، نظرًا لأن الدجاج قد تم طهيه بالفعل، فإن قليه عملية سريعة ، مما يسهل الحصول على وجبة سريعة على المائدة.
كما أن طريقة عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق يضمن نضج الدجاج بالكامل، ويمكن تقدميها مع أطباق جانبية مغذية ، مثل: البطاطس المخبوزة أو القرع المطهو على البخار، و ستتناول وجبة لذيذة في فترة زمنية قصيرة.
مقلاة عميقة أو مقلاة كهربائية بغطاء زيت الطهي
دقيق
أعشاب وتوابل مجففة
بيض كامل
فيجيتار
مناديل ورقية
طبق
طريقة تحمير الفراخ بالطماطم
فرخة مقطعة إلى قطع
بصلة
ليمونة مقطعة
ملعقة كبيرة من الزيت
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة من البهارات
قطعة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الهيل
ملعقة صغيرة من القرنفل
3 ورقة لورى
التتبيلة:
ملح وفلفل أسود
بهارات دجاج
كركم
كاري
صلصة طماطم
ملعقة كبيرة من اللبن الرايب
ملعقة صغيرة من السماق
ملعقة صغيرة من البابريكا
3 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة من الليمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة من الهيل
3 ورقة غار
بهارات
تحمير الفراخ بالطماطم
1- يتم غسل الفراخ جيدًا وإزالة الجلد منها.
2- في حلة على النار نضع الزيت ويوضع به البصل والثوم حتى يحمر لونهما.
3- تضاف الفراخ وتقلب ويضاف إليها الليمون والزنجبيل وتقلب المكونات جيدًا .
4- نضع الماء الدافئ وتترك الفراخ على النار حتى الغليان وتتبل بالملح والفلفل الأسود، ويضاف إليها ورق اللوري والهيل والقرنفل ويترك على النار حتى النضج.
5- يتم خلط الفلفل الأسود مع الملح والكاري والكركم وصلصة الطماطم واللبن الرايب ويضاف إليها السماق والكزبرة والبابريكا والبهارات وتقلب المكونات.
6- نضع عليها الثوم المفروم والهيل وورق الغار ونقلب.
7- يتم تتبيل الدجاج المسلوق بعد أن يصفى من الشوربة بالمكونات.
8- توضع في صينية وتوضع في الفرن حتى يحمر لونها وبالهناء والشفاء.
عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق
1- صب زيت الطهي في مقلاة عميقة أو مقلاة كهربائية، أشعل النار على حرارة متوسطة، ويسخن الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت.
2- ضع كوبًا أو كوبين من الدقيق في طبق، أضف الأعشاب المجففة والتوابل ، مثل الفلفل الأسود أو مسحوق البصل والبابريكا، ضع حوالي كوب من الدقيق لأربعة صدور دجاج مخلية. أثناء تسخين الزيت ، قلبي الدقيق والتوابل بشوكة حتى يمتزجا جيدًا.
3- اكسر 2 أو 3 بيضات في طبق منفصل لكل 4 صدور دجاج مخلية، اخفقي البيض بالشوكة.
4- التقط قطعة من الدجاج المسلوق باستخدام ملقط واغمسها في البيض المخفوق حتى تغطى جيدًا من جميع الجوانب.
5- اغمري صدور الدجاج المغطى بالبيض في خليط الدقيق حتى يغطى بالتساوي من جميع الجوانب.
انقل الدجاج المخفوق إلى الزيت الساخن باستخدام ملقط، كرري عملية الخلط بقطع الدجاج المسلوقة المتبقية ، واضيفيها إلى الزيت الساخن كما تذهبين.
6- غطي المقلاة واتركي الدجاج ينضج لمدة 3 أو 4 دقائق ، أو حتى يصبح قوامها مقرمشًا ويتحول إلى بني ذهبي.
7- اقلب كل قطعة من الدجاج باستخدام ملقط، تغطى المقلاة وتُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح الجانب الثاني هشًا وبنيًا ذهبيًا. بما أن الدجاج مسلوق بالفعل ، فلا داعي للقلق بشأن طهيه بالكامل.
8- أخرجي الدجاج من المقلاة باستخدام ملقط، صفي الدجاج على مناشف ورقية قبل تقديمه، هذا يمتص القليل من زيت الطهي ، مما يقلل من محتوى الدهون الكلي للدجاج المقلي.
طريقة عمل فراخ كنتاكي
1 ملعقة طعام بابريكا
2 ملاعق صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كرفس بوردة
1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف
كوب ونصف دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة ملح
1 دجاجة كاملة
1 بياض البيضة
2 لتر زيت للقلي

طريقة تحضير فراخ كنتاكي
1- يتم تسخين المقلاة إلى 350 درجة فهرنهايت، تُمزج التوابل مع الدقيق والسكر البني والملح.
2- يوضع الفراخ في الدقيق، واقلبها مرات وتأكد من خليط الدقيق ملتصق بالدجاج حقًا.
3- كرر مع كل قطع الدجاج.يقلى الدجاج على دفعات، ويجب أن يستغرق الصدر والأجنحة من 12 إلى 14 دقيقة قطع الدجاج عندما يقرأ مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك 165 درجة فهرنهايت.
4- يخرج الدجاج المقلي من النار، وضعيه على مناديل حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
5- يقدم فراخ كنتاكي مع الأرز والبطاطس والصوص.
طريقة تحمير الفراخ المسلوقة بالبقسماط
الملح
الأعشاب المجففة
الفلفل
السكر
الخل
عصير الليمون
اللبن
التوابل
الفراخ
البقسماط
البيض
طريقة التحضير لعمل الفراخ المسلوقة بالبقسماط
1- نقوم بوضع الفراخ المسلوقة في مصفاة حتى تتخلصي من المياه الزائدة بشكل تام .
2- يتم إضافة البهارات والملح والفلفل إلى الفراخ، واتركي الفراخ لمدة ساعة حتى تتجانس المكونات معا.
3- نضع الفراخ في البيض ثم البقسماط حتى تغطى بشكل أكيد.
4- نقوم بوضع الفراخ في مقلاة زيت ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون.
5- تقدم الفراخ مع البطاطس المقلية والمايونيز.
طريقة التحضير لعمل الفراخ المسلوقة بالبقسماط
1- نقوم بوضع الفراخ المسلوقة في مصفاة حتى تتخلصي من المياه الزائدة بشكل تام .
2- يتم إضافة البهارات والملح والفلفل إلى الفراخ، واتركي الفراخ لمدة ساعة حتى تتجانس المكونات معا.
3- نضع الفراخ في البيض ثم البقسماط حتى تغطى بشكل أكيد.
4- نقوم بوضع الفراخ في مقلاة زيت ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون.
5- تقدم الفراخ مع البطاطس المقلية والمايونيز.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.