طريقة عمل النجرسكو

مقدمة من عبير علي :
المقادير: نصف كيلو صدور فراخ ورشة جوزة الطيب وملح وفلفل وبصل و4 كوب لبن وكوب كريمة وكوب جبنة موتزاريلا وكوب جبنة شيدر وزبدة وزيت.
الطريقة: نشوح الفراخ مع الزبدة والزيت ونضيف البصل والملح والفلفل وبهارات فراخ ورشة جوزة الطيب مع التقليب.
طريقة تحضير الباشميل : نضع 4 ملاعق دقيق مع ملعقة زبدة في حلة علي النار مع التقليب حتي النضج ثم نضيف اللبن ثم الكريمة والجبنة الموتزاريلا والبهارات وملح وفلفل وهناك طريقتان لتسوية النجرسكو.. الأولي نخلط كل المكونات مع بعض "الفراخ والمكرونة وجزءاً من الباشميل والباقي يوضع علي وجه الصينية وعليه الموتزاريلا.. الطريقة الثانية: نضع جزء من الباشميل علي المكرونة وتقسمها نصفين نضيف المكرونة وعليه الفراخ قليل من الجبنة الموتزاريلا والباشميل ونضع النصف الثاني من المكرونة وعليه باقي الباشميل والموتزاريلا ثم ندخلها الفرن حتي يحمر الوجه.