النجرسكو بالطريقة الاحترافية للمطاعم الإيطالية

اذا كنتي من محبي المكرونة قدمي لاسرتك النجرسكو بطريقة احترافية علي نفس الطرق الايطالية.
المقادير:
1/2 كيلو مكرونة شرائط مسلوقة
1/2 كيلو صدور دجاج شرائح
1/4 كيلو مشروم فريش
1 حبة بصلة مفرومة
2 كوب كريمة لبانى
3 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
1 كوب جبنة رومى مبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير:
فى طاسة على النار نضع الزبد ونضيف لها الدجاج ونشوحها وعندما يتغير لونها نضيف الملح والفلفل الاسود.
عند تمام تسوية الدجاج نضيف المشوم والبصل ونغطى الطاسة حتى تمام النضج.
فى حلة على النار نضع الزبدة والزيت ثم الدقيق ونقلب حتى يتغير لون الدقيق فنضيف الكريمة اللبانى مع استمرار التقليب.
نزيد قليل من الجبن الرومى المبشور حتى يصل لقوام البشاميل المطلوب.
فى نفس الحلة نضيف باقى المكونات ( المكرونة والدجاج ) ويتم التقليب جيدا.
فى صينية نضع المكونات وفوقها نرش الجبنة الرومى والموتزاريلا وتوضع فى الفرن لمدة نصف ساعة .. وتقدم ساخنة.