"الكمونية".. الوجبة المفضلة لبدو مطروح

احتفل أبناء مطروح من البدو بعيد الأضحي في أجواء تختلف عما يحدث في باقي محافظات مصر فبعد أداء صلاة العيد والاستماع إلي الخطبة ذهبوا إلي بيوتهم وقاموا بنحر الأضاحي فقيرهم وغنيهم ومن الطقوس الثابتة عند البدو في وجبة الإفطار أول أيام عيد الأضحي المبارك وجبة تسمي "الكمونية" والتي تميز مائدة أهالي مطروح عن غيرهم ويحرص جميع أبناء قبائل مطروح علي تناولها بعد ذبح الأضحية مباشرة باعتبارها وجبة الإفطار الرئيسية.
الكمونية - كما يقول الباحث البدوي دكتور حمد شعيب- عبارة عن كبدة الأضحية وبعض لحومها حيث يتم تحميرها مع البصل وإضافة الصلصة عليها والبهارات ويجتمع أفراد الأسرة علي هذه الوجبة لتناولها ثم يعقبها الشاي الأخضر والأحمر ثم يقوم رب الأسرة وأولاده من الذكور بجولة للتهنئة بالعيد لعواقل القبيلة والأقارب في محيط دائرة المنزل.
يضيف حمد ان البدوي يحرص علي ذبح الأضحية وعدم شراء اللحم في عيد الأضحي والبعض يقيم "بيت شعر" خيمة بجوار منزله لاستقبال الضيوف من الرجال بها حيث يتم تقديم وجبات من لحم الأضحية عبارة عن أرز ولحم يفضل أن يقدم مسلوقا أو مشويا في العادة ولا يكون الأرز أبيض بل أرز أصفر بالكركم أو أحمر بالصلصة ويعقبه الشاي الأخضر والأحمر.