"الجَلَايا" أبرز عادات بدو مطروح في أول أيام عيد الأضحى

تظهر العديد من العادات التى يتبعها أبناء القبائل من بدو مطروح فى عيد الأضحى، وتعد "الجَلَايا" من أبرز عاداتهم فى وجبة الإفطار أول أيام العيد.
و"الجلايا"، عبارة عن خليط من كبد الأضحية ورئتها وتسمى باللهجة البدويه "الرِيّة" وتقطع إلى قطع صغيرة وتطهى مع بعض من شحوم الأضحية وبعض من السمن أو الزيت فى إناء يوضع على النار حتى تصبح جاهزة للأكل.
ويمكن أن يضاف إلى مكونات الجلايا قلب الأضحية أيضًا, وتعد هذه الوجبة من الطقوس المتوارثة بين سكان الصحراء التى لا يمكن مخالفتها فى صباح أول أيام عيد الأضحى، وفى الوقت نفسه تقوم النساء بتجهيز لحوم الأضحيه لوجبة الغذاء بعد دعوة الأهل والأصحاب إلى الطعام لتتجمع الأسرة البدوية فى أول أيام العيد على لحوم الأضاحى .
ويحرص بدو مطروح على ذبح أضاحيهم بأنفسهم كما يحرصون على تعليم أطفالهم كيفية الذبح والسلخ وتقطيع لحم الأضاحى، ويلجأ البعض من الأهالى من غير البدو إلى استقدام الجزارين لذبح أضاحيهم بمقابل مادى، وسعر الذبح يصل إلى 120 جنيهًا للأضحيه الواحدة التى يقوم الجزار بذبحها وسلخها وتقطيعها دون حصوله على أى من مكوناتها.
وتقل قيمة ما يحصل عليه الجزار إلى ما دون الثمانين جنيهًا إذا قام فقط بذبح الأضحية فقط دون تقطيع لحومها.