عكننة الأسعار مستمرة .. حتي في العيد

"البيتي فور" الراقي 120 جنيهاً للكيلو والغريبة 110 جنيهات

كل عام وأنت بخير.. قبل أيام من قدوم عيد الفطر المبارك استعدت محلات الكعك والبسكوت بافتراش مستلزمات العيد في صورة مبهجة. وشكا المواطنون وأصحاب المحلات كالعادة من ارتفاع الأسعار. حيث زادت أسعار المواد الخام حوالي 40% مقارنة بالعام الماضي. مشيرين إلي أن فرحة العيد تجبر المواطنين علي الالتزام بعادة شراء الكعك والبسكوت. لكن ارتفاع الأسعار يلزمهم بتخفيض الكميات.
رصدت "المساء" مفارقات غريبة بين المناطق الشعبية والراقية. ففي منطقتي بولاق أبوالعلا والأزبكية "مناطق شعبية" أقبل البسطاء علي الأفران يحملون الصيجان فوق رءوسهم. حيث أكد البعض أن أعداد الكعك والفايش في المنزل أرخص من شرائه جاهزاً. فيما قام البعض الآخر بعمل "القرص" علي روح ذويهم المتوفين. وشكا أصحاب الأفران والمحلات الشعبية من اشتعال الأسعار. مشيرين إلي أنه رغم ارتفاع أسعار المواد الخام إلا أنهم لم يزيدوا الأسعار علي الزبائن إلا زيادات طفيفة حتي لا "يطفشوا". حيث اضطروا لبيع كيلو البيتي فور بسعر يتراوح ما بين 30 و32 جنيها. والغريبة ب 26 جنيها. وكعك العيد بالسمن النباتي ب 24 جنيها للكيلو. لكن كعك العيد بالسمن البلدي ب 32 جنيها للكيلو. رغم الزيادة الرهيبة في أسعار الدقيق حيث أصبح سعر الطن 3200 بدلا من 2200 جنيه مقارنة بالعام الماضي.
من جانب آخر.. أكد العاملون بأحد المحلات المشهورة بالزمالك أن الإقبال والكميات المباعة لم تتأثر بارتفاع الأسعار. مشيرين إلي أن المواد الخام شهدت زيادة رهيبة بسبب ارتفاع سعر الدولار. حيث إنهم يقومون باستيراد الخامات التي يستخدمونها ولا يستخدمون الخامات المحلية. مما اضطرهم إلي تزويد سعر كيلو البيتي فور ليصبح 120 جنيها وسعر كيلو الكعك أصبح 85 جنيها. والغريبة 110 جنيهات.
أشرف صلاح ونور عادل وأبوأحمد "عاملون بأحد الأفران بمنطقة بولاق أبوالعلا": نعاني من ارتفاع أسعار المواد الخام بشكل رهيب مقارنة بالعام الماضي. حيث أصبح سعر طن الدقيق 3200 جنيه بدلا من 2200 جنيه بسبب ارتفاع سعر الدولار. وأصبح سعر صفيحة السمن النباتي "11 كيلو" ب 140 جنيها بدلا من 80 جنيها. ورغم زيادة أسعار المواد الخام بنسبة 40% إلا أننا لم نزد أسعار الكعك والبسكوت سوي بنسبة تتراوح ما بين 20 أو 25% حتي لا نفقد الزبائن. وبعض البسطاء يفضلون إعداد الفايش والكعك والبسكوت في المنزل ويأتون حاملين الصيجان علي رءوسهم لنقوم بتسويتها لهم في الفرن. وسعر تسوية الصاج 4 جنيهات. بينما يأتي البعض إلينا بالسمن والسمسم والسكر. ونقوم نحن بإضافة الدقيق وتصنيع الكعك وتسويته متقاضين علي الكيلو 13 جنيها.
أضاف أن سعر كيلو البيتي فور لديهم 30 جنيها والغريبة 26 جنيها. والكعك 24 جنيها والبسكوت 24 جنيها. مشيرين إلي أنهم لم يتمكنوا من تزويد الأسعار بشكل كبير حتي لا تطفش الزبائن وتضيع فرحة البسطاء.
محمد علي وأحمد حامد "من أحد المحلات الشعبية" زادت أسعار الشيكولاته حوالي 30% مقارنة بالعام الماضي. وأسعار المواد الخام اللازمة للكعك والبسكوت زادت بنسبة كبيرة. لكننا اضطررنا لتثبيت الأسعار تعاطفا مع الزبائن. وقد أدي ذلك إلي انخفاض الأرباح وتطفيش العمالة.
أحمد أمين وعبدالفتاح راضي وحسن بدوي إبراهيم "من أحد المحلات الشعبية بالأزبكية" قالوا إن ضيق الحال أجبر الزبائن علي تقليل الكميات. لكن لم يقل عدد الزبائن. وذلك لأن الشعب المصري لن يتخلي عن عاداته في الاحتفال بعيد الفطر المبارك. وأدي ارتفاع أسعار المواد الخام إلي زيادة أسعار الكعك والبسكوت لدينا بنسبة ضئيلة. حيث لم نتمكن من تزويدها بنسبة كبيرة حفاظا علي الزبائن. فأصبح سعر كيلو الكعك بالسمن النباتي 24 جنيها. والكعك بالسمن البلدي 32 جنيها وبسكويت العيد بالفانيليا أو البرتقال ب 20 جنيها وكيلو الغريبة ب 26 جنيها. وقد دفع ذلك الزبائن إلي تقليل الكميات للثلثين.
محمد علي "عامل بأحد المحلات المشهورة بالزمالك" أكد أن الإقبال لم يتأثر بارتفاع الأسعار. وذلك لأن زبائنه من الطبقة العليا. وقد زاد سعر المواد الخام بشكل كبير بعد ارتفاع سعر الدولار حيث إن كل الخامات التي يستخدمها مستوردة وذات جودة عالية. فعلي سبيل المثال يتم استيراد الشيكولاتة الخام من بلجيكا. وكذلك باقي الخامات يتم استيرادها من الخارج. وشهدت أسعار الكعك والبسكوت والغريبة والبيتي فور زيادة حوالي 10% فأصبح سعر كيلو البسكويت 110 جنيهات. والكعك السادة 85 جنيها. والبيتي فور 120 جنيها. والكعك بفسدق 140 جنيها. وكعك بملبن وعين جمل ب 95 جنيها للكيلو.
صبيحة زكريا "ربة منزل": فوجئت بارتفاع الأسعار بشكل كبير عن العام الماضي. وقد أعاقني ذلك عن شراء الكعك والبسكوت لأولادي اليتامي الخمسة. وأخذت قائمة بالأسعار من المحل حتي أثبت لأولادي عدم قدرتي علي الشراء "هجيب منين؟".
عماد الدين زهران "موظف": اضطررت لتقليل الكميات التي أقوم بشرائها لزوجتي وأولادي. وكنت أرغب في الامتناع عن الشراء. إلا أن الزوجة والأولاد أكدوا أن فرحتهم بالعيد لن تتم إلا بالكعك والبيتي فور. ولذلك سأضطر إلي شراء "عينات فقط".
أم محمد وصباح أبوالعلا "ربات منازل": قمنا بإعداد الكعك بالمنزل نتيجة اشتعال أسعار الجاهز. ومع ذلك فقد زادت أسعار المواد الخام. فكيلو السمسم ب 20 جنيها. وكيلو الدقيق ب 4.5 جنيه. وكيلو السمن النباتي يتراوح ما بين 20. 30 جنيها. وكيلو السكر بحوالي 6 جنيهات.
أضافت: نضطر لعمل الكعك والبسكوت والفايش لنا ولأولادنا وبناتنا المتزوجات. للشعور بفرحة العيد.
وأشارت إلي أن كيلو الدقيق يتطلب نصف كيلو سمن وب 2 جنيه ريحة كعك. وب 3 جنيهات سمسم. ونصف كيلو عجوة. مشيرة إلي أن كيلو العجوة ب 20 جنيها.
ولاء محمد طه "ربة منزل": عملت "قرص" عشان أروح المدافن في العيد. علي روح أقاربي المتوفين.