الإفطار: الدجاج الحار بالزبادي.. والمشروب: عصير القرع باللبن وجوز الهند

عزيزتي "ست الكل".. أقرب طريق إلي قلب زوجك معدته. "المساء" تقدم لك هذه الخدمة لإسعاد زوجك من خلال تقديم مجموعة من أجمل الأكلات.. وإذا كان لديك أي استفسار يمكنك الاتصال بنا علي تليفون 25781515 داخلي 3309 وذلك من الساعة السابعة مساء حتي التاسعة مساء يومي الاثنين والخميس.
تقدم الشيف رانيا إبراهيم طريقة عمل الدجاج الحار بالزبادي.
المقادير: دجاجة مقطعة حسب الرغبة جزرة 4 بصلات 2 فص ثوم 2 فلفل أخضر حار 2 علبة زبادي ملعقة ماء 2 حبة طماطم وبطاطس ملعقة كاري كوب صلصة طماطم عصير ليمونة ملعقة ملح ملعقة زنجبيل ملعقة قرفة فلفل وكمون.
الطريقة: اخلطي البصل والثوم والزبادي والماء مع جميع التوابل في الخلاط ثم تبلي الفراخ منها ثم قطعي الجزر والبطاطس والطماطم مكعبات وتبليه بالملح والفلفل والكمون والكاري وصلصة الطماطم واتركيه لمدة ساعة احضري صينية ثم ضعي فيها قطع الدجاج المتبلة والخضار المتبل وادخليها الفرن حت تنضج وتقدم ساخنة.
تقدم الشيف سالي عبدالوهاب طريقة عمل كعك العيد المقادير: كيلو دقيق 550 جرام سمنة مذابة وساخنة ملعقة ريحة الكعك 2 ملعقة سمسم نصف كوب لبن حليب ملعقة بودرة سكر بودرة للتزيين.
الطريقة: نخلط المواد الجافة والسمسم ونسخن السمنة ويضاف إليها الدقيق ونقلب جيداً حتي يتشرب الدقيق السمنة ثم نضيف اللبن مع الخميرة حتي يتشرب الدقيق و تتماسك العجينة ونتركه نصف ساعة يستريح ثم نشكلها حسب الرغبة ونرصها في صاج أو صينية مدهونة بالسمنة وندخلها الفرن علي درجة حرارة من 170 إلي 180 لمدة "30" دقيقة ثم نفتح عليه الشواية حتي يحمر الوجه ونتركه ليبرد ثم عند التقديم يزين بالسكر البودرة.
لازي كيك
تقدم الشيف مروة صلاح طريقة عمل لازي كيك بالبسكويت المكسر.
المقادير: بسكويت مكسر قطع متوسطة نصف كوب زبدة مذابة نصف كوب كاكاو علبة حليب مكثف محلي 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الطريقة: نخلط جميع المقادير في وعاء عميق ما عدا البسكويت يضاف البسكويت ويقلب بلطف حتي لا يتكسر نحضر قطعة من البلاستيك أو النايلون علي شكل مستطيل تكون مناسبة لعمل رول يفرد الخليط علي شكل اسطوانة ويلف مع الضغط لتشكيل اسطوانة ونضعها علي صينية في الفريزر. لعدة ساعات حتي تجمد وتتماسك ثم لما تخرج تقطع إلي حلقات سمكها 1 سم تقريباً وتقدم.
عيون المها
يقدم لنا الشيف محمد الأسواني طريقة عمل عيون المها.
المقادير: 400 جرام سميد- 300 جرام دقيق- 200 جرام زبدة -100 جرام قشطة- 100 جرام لبن- 50 جرام سكر- عسل خفيف.
الطريقة: نضع كل المقادير السابقة علي بعض ويتم عجنها جيداً ثم تترك لترتاح لمدة "5" دقائق ثم يشكل علي شكل عيون المها ويخبز في فرن حرارته 200 درجة من "10 إلي 15" دقيقة وبعد خروجه من الفرن يشرب عسل خفيف ويترك لمدة ساعة ويرش عليه سكر البودرة ويقدم.
عصير القرع باللبن وجوز الهند
عصير القرع باللبن وجور الهند للشيف آية كيوان
المقادير: نصف كيلو قرع عسل نصف كوب سكر نصف كيلو لبن ربع كيلو جوز هند. من الممكن استبدال اللبن الحليب بلبن جوز هند لتعزيز النكهات.
الطريقة: يقطع القرع مكعبات ويرفع علي النار مع السكر حتي ينضج تماماً بعد ما يبرد يضرب في الخلاط مع اللبن والسكر ثم يضاف جوز الهند في النهاية.