يعتمد الصائمون عادة، على المشروبات المثلجة، خاصة عند قدوم رمضان في شهر الصيف، وفي الدقهلية يأتي في مقدمة هذه المثلجات "الخروب"، ليصبح المشروب الرمضاني الرسمي للمحافظة. ويباع الخروب في أماكن شهيرة بالمحافظة، مثل عصارة ميت حدر بمدينة المنصورة أحد أهم وأقدم العصارات؛ والتي تشهد إقبالًا كثيفًا من قبل المواطنين خلال الشهر الكريم. محمد علي أحد العاملين بالعصارة، قال: إن الإقبال على شراء الخروب يبدأ عقب صلاة العصر، فيقبل الموطنون لشراء أكياس الخروب والذي يبدأ سعره من جنيهين، أما الزجاجات فتبدأ من 5 جنيهات. وأضاف أن الخروب والسوبيا يمثلان مشروبات رسمية خاصة بشهر رمضان، كما أن هناك عدة شركات وجمعيات تتعاقد مع العصارة؛ لشراء الخروب وتوزيعه يوميًا.