«بعد ارتفاع أسعار الطماطم».. 5 مكونات سحرية تضاعف كمية الصلصة من غير ما تفرق في الطعم

ارتفاع اسعار الطماطم.. بعد أن وصل سعر كيلو الطماطم إلى 25 جنيهًا، لم يعد تحضير الصلصة اليومية مهمة بسيطة في كل بيت مصري، حيث أن ارتفاع أسعار الطماطم دفع الكثير من ربات البيوت للبحث عن بدائل طبيعية وآمنة تساعد في زيادة كمية الصلصة من دون أن يتأثر الطعم أو تقل القيمة الغذائية.
وعلي حسب ما افاد موقع «better food» إن سر الصلصة الناجحة ليس فقط في الطماطم نفسها، بل في المكونات المضافة التي تعزز الطعم والقيمة الغذائية. حيث أن هناك مكونات متاحة في كل مطبخ يمكن أن تتحول إلى "منقذ اقتصادي" من دون أن يلاحظ أفراد الأسرة فارقًا في النكهة.
الجزر المبشور
الجزر واحد من أشهر المكونات التي يمكن إضافتها أثناء تحضير الصلصة، فهو يمنح لوناً أحمراً طبيعياً، ويضيف لمسة من الحلاوة الخفيفة تغني عن إضافة السكر، إلى جانب احتوائه على مادة البيتا كاروتين المفيدة للنظر والمناعة.
الفلفل الأحمر الرومي
إضافة ثمرة أو اثنتين من الفلفل الأحمر تعطي الصلصة لوناً زاهياً وقواماً كثيفاً، بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بفيتامين C وهو حل شائع في كثير من المطابخ العالمية لتقليل استهلاك الطماطم من دون فقدان المذاق.
البصل المفروم
البصل ليس مجرد نكهة، بل أيضاً عنصر يزيد من حجم الصلصة بعد ضربها في الخلاط، كما أن احتواءه على مركبات الكبريت يساعد في تعزيز المناعة، ما يجعله إضافة صحية واقتصادية في الوقت نفسه.
العدس الأصفر المسلوق
رغم أنه غير معتاد في الوصفات التقليدية، إلا أن العدس الاصفر يمكن أن يستخدم بكميات صغيرة بعد سلقه جيداً وخلطه مع الطماطم، هذه الحيلة تعطي قواماً سميكاً وغنياً، وتضاعف الكمية بشكل واضح من دون أن يتأثر الطعم الأصلي.
معجون الطماطم الجاهز
إضافة ملعقة أو اثنتين من معجون الطماطم الصناعي مع الطازجة يساهم في تعزيز اللون والنكهة. لكن الأخصائيين ينصحون بالاعتماد عليه فقط كعامل مساعد، وليس بديلاً أساسياً.
اقرأ ايضاً:
«بعد وصول الكيلو ل 25 جنيه».. ازاي تحافظي على الطماطم في التلاجة من غير ما تفسد ولا واحدة؟