4 طرق تخزين اللحمة في الفريزر لأطول فترة ممكنة (تعرفي عليها)

مع اقتراب شهر رمضان، تبدأ ربات البيوت في تجهيز وتخزين اللحوم، لضمان سهولة وسرعة الطهي خلال أيام الصيام، إذ تعتبر اللحوم مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق الرمضانية، مثل الشوربات، الطواجن، المشويات، والمحاشي. لذا، فإن تخزينها بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ على جودتها وطعمها الطازج لأطول فترة ممكنة.
طرق تخزين اللحمة في الفريزر
وإليكِ أفضل الطرق لتخزين اللحمة في الفريزر، سواء كانت قطعًا كبيرة، مفرومة، أو متبلة، لضمان طهي سريع وسهل في الشهر الكريم، كالتالي:
1- طرق تخزين اللحمة في الفريزر
إذا كنتِ تفضلين تقطيع اللحمة، حسب الحاجة عند الطهي، فإن تخزينها بقطع كبيرة يُعد الخيار الأفضل.
الطريقة:
- اختاري لحومًا طازجة وخالية من الدهون الزائدة.
- جففيها جيدًا باستخدام مناديل المطبخ الورقية لتقليل الرطوبة.
- ضعي كل قطعة في كيس بلاستيكي مخصص للتجميد أو غلفيها بورق زبدة ثم بكيس محكم الإغلاق.
- اكتبي تاريخ التخزين على الأكياس وضعيها في الفريزر عند درجة حرارة -18 مئوية، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
2- تخزين اللحمة المقطعة حسب الاستخدام
إذا كنتِ تفضلين تجهيز اللحمة مسبقًا لتوفير الوقت، فقومي بتقطيعها حسب الوصفات التي تخططين لتحضيرها.
الطريقة:
- قسّمي اللحمة إلى شرائح، مكعبات، أو قطع صغيرة حسب احتياجكِ.
- ضعي كل نوع في أكياس منفصلة، مع إزالة الهواء بقدر الإمكان قبل الغلق.
- اكتبي نوع القطع والاستخدام المقترح (مثل «للكفتة»، «للكباب»، «للطواجن») على الأكياس.
- خزنيها في الفريزر، مع استخدام اللحوم المقطعة خلال 4-5 أشهر لضمان أفضل جودة.
3- تخزين اللحمة المفرومة
اللحمة المفرومة من أكثر الأنواع استخدامًا في شهر رمضان، حيث تدخل في الكفتة، المعكرونة، الحشوات، وغيرها من الأطباق.
الطريقة:
- قسّمي اللحمة المفرومة إلى كميات مناسبة لكل وجبة.
- ضعي كل كمية في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق، ثم سطحيها لجعلها رقيقة، مما يساعد على إذابتها بسرعة عند الحاجة.
- خزنيها في الفريزر لمدة تصل إلى 3-4 أشهر للحصول على أفضل طعم.
4- تخزين اللحمة المتبلة
- تحضير اللحمة المتبلة مسبقًا يوفر وقتًا كبيرًا في الطهي، خاصة في رمضان.
الطريقة:
- جهزي التتبيلة المفضلة لديكِ (مثل البصل، الثوم، البهارات، الخل، والزيت).
- انقعي اللحمة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم وزعيها في أكياس محكمة الإغلاق.
- اكتبي نوع التتبيلة والاستخدام (مثل «للمشاوي» أو «للطواجن») على كل كيس.
- خزنيها في الفريزر، ويمكن استخدامها خلال 2-3 أشهر للحفاظ على النكهة الطازجة.