قبل شهر رمضان.. طريقة تخزين الفراخ في الفريزر مع الحفاظ على جودتها

مع اقتراب شهر رمضان، تفضل العديد من ربات البيوت تجهيز المكونات الأساسية مسبقًا لتسهيل تحضير الوجبات اليومية، وتعتبر الدواجن من أهم العناصر الغذائية التي لا غنى عنها في المطبخ، إذ تدخل في العديد من الوصفات، سواء كانت مشوية، مقلية، أو داخل الطواجن والشوربات، وتخزين الفراخ بطريقة صحيحة في الفريزر يضمن الحفاظ على جودتها وطعمها الطازج لفترة طويلة.
طرق تخزين الفراخ في الفريزر
وإليكِ أفضل الطرق لتخزين الفراخ في الفريزر، سواء كانت كاملة، مقطعة، أو متبلة، لضمان سهولة وسرعة الاستخدام خلال الشهر الكريم، كالتالي:
1- تخزين الفراخ كاملة
هذه الطريقة تناسب من يفضلون طهي الدجاج الكامل سواء للشوي أو السلق.
الطريقة:
- اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء والخل والملح، ثم اشطفيها جيدًا.
- جففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ الورقية.
- ضعيها في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد مع تفريغ الهواء قدر الإمكان.
- يفضل وضع ورقة لاصقة على الكيس مع كتابة تاريخ التخزين.
- خزنيها في الفريزر عند درجة حرارة -18 مئوية للحفاظ على جودتها حتى 6 أشهر.
2- تخزين الفراخ مقطعة
إذا كنتِ ترغبين في سهولة وسرعة التحضير، فإن تقطيع الدجاج مسبقًا هو الحل الأمثل.
الطريقة:
- قطّعي الدجاجة إلى قطع مناسبة حسب الاستخدام (صدور، أفخاذ، أجنحة).
- اغسلي القطع بالماء والخل والملح، ثم اشطفيها وجففيها جيدًا.
- وزعي القطع في أكياس منفصلة حسب الاستخدام، بحيث تكون كل كيس لوجبة واحدة.
- ضعي الأكياس في الفريزر، مع كتابة نوع القطع وتاريخ التخزين.
3- تخزين الفراخ المتبلة
تحضير الدجاج المتبل مسبقًا يوفر عليكِ الكثير من الوقت في رمضان، حيث يكون جاهزًا للطهي مباشرة، ويمكن تنفيذ ذلك من خلال الخطوات الآتية:
الطريقة:
- جهزي التتبيلة المفضلة لديكِ (ثوم، زبادي، بهارات، ليمون، زيت زيتون).
- انقعي قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ضعي كل كمية في كيس منفصل، واحرصي على تفريغ الهواء.
- خزنيها في الفريزر، وعند الحاجة، أخرجي الكيس قبل الطهي بساعتين ليذوب تمامًا.