أفضل الطرق لتخزين البسلة.. «البرطمان أم الفريزر» الأنسب لحفظها بطريقة صحية؟ (خطوات)

تخزين البسلة في الفريزر.. تعد البسلة من الخضروات الأساسية في المطبخ العربي عموما والمصري بوجه خاص، نظرا لاستخدامها في العديد من الأطباق الرمضانية، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم، تسعى غالبية الأسر لتخزين كميات منها لضمان جودتها وسهولة استخدامها طوال العام.
وفي سطور نستعرض أفضل الطرق لتخزين البسلة، داخل الفريزر وخارج الفريزر، وذلك على النحو التالي:
أهمية تخزين البسلة بشكل صحيح
تخزين البسلة بطريقة سليمة يحافظ على قيمتها الغذائية ومذاقها.
يضمن وجودها طوال شهر رمضان دون الحاجة إلى شرائها بأسعار مرتفعة.
أفضل طرق تخزين البسلة
تخزين البسلة في الفريزر
تقشير البسلة وغسلها جيدًا.
اغمريها في ماء مغلي لمدة دقيقة (عملية السلق الخفيف).
انقلي البسلة مباشرة إلى ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
جففيها جيدًا وضعيها في أكياس محكمة الغلق أو علب بلاستيكية مخصصة للفريزر.
مميزات تخزين البسلة في الفريزر
يحافظ على اللون الأخضر والقوام.
يضمن تخزينها لفترات طويلة تصل إلى 6 أشهر.
التخزين باستخدام البرطمانات
يتم تعبئة البسلة النيئة أو المسلوقة في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
أضيفي قليلًا من الماء المغلي مع ملح بسيط، واغلقي البرطمان بإحكام.
غمر البرطمانات في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة لتفريغ الهواء.
مميزات تخزين البسلة في البرطمانات
لا تحتاج إلى فريزر، ما يوفر مساحة.
مناسبة لتخزين كميات صغيرة.
عيوب تخزين البسلة في البرطمانات
يجب التأكد من غلق البرطمانات بإحكام لتجنب دخول الهواء والبكتيريا.
التخزين في مكان بارد ومظلم لضمان عدم فسادها.
نصائح لضمان جودة التخزين
اختيار البسلة الطازجة ذات اللون الأخضر الزاهي.
استخدام أدوات نظيفة ومعقمة لتجنب التلوث.
كتابة تاريخ التخزين على العبوات لتجنب استخدام البسلة المخزنة لفترات طويلة.
أفضل طريقة لتخزين البسلة
الفريزر الخيار الأكثر أمانًا لحفظ الطعم والنكهة والقيمة الغذائية.
البرطمانات خيار اقتصادي وعملي إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة، ولكنه يتطلب دقة في التحضير.