وفري مجهودك واحتفظي بهذه الأطعمة في الفريزر

معظم الفواكه يمكن تجميدها في الفريزر من ثمانية إلى اثنى عشر شهراً.. كل ما عليك هو غسل الفاكهة جيدًا وجمديها.. وعند استخدامها ضعيها تحت الماء وقطعيها شرائح
التفكير في إعداد وجبة مختلفة يوميًا لعائلتك من الأمور المرهقة لكل ربة منزل، دعينا نفكر في أشياء جديدة يمكنك القيام بها في بداية العام الجديد لتسهيل الأمر عليكِ، خاصة إذا كنتِ تذهبين لعملك يوميًا أو لديكِ أطفال بحاجة لرعايتك، فيمكنك توفير وقتك في المطبخ، بتخزين بعض الأكلات التي تسهل الأمر. يمكنك تجميع الأكلات التي يحبها أفراد العائلة وجعلها في متناول اليد، ولكن بعض الخضار يمكن تجهيزه وتخزينه، مثل الفاصولياء والملوخية والنعناع والبقدونس والورقيات بشكل عام، لذا في التقرير التالي نساعدك في التعرف على الأطعمة التي يمكنك تخزينها في الفريزر.
- ورق العنب المحشي يمكنك تخزين ورق العنب المحشي، فكل ما عليكِ فعله هو حفظه في علبة محكمة الغلق، هذه الخطوة تصلح لتخزين ورق العنب شهرا تقريبًا، ووقت الطبخ أخرجي العلبة من الفريزر وقت الطبخ، وضعيها على نار هادئة حتى النضج. كما يمكنك تخزين أوراق العنب قبل الحشو، بلفها بالتايلون جيدًا ووضعها داخل الفريزر،
- ورق العنب المحشي
يمكنك تخزين ورق العنب المحشي، فكل ما عليكِ فعله هو حفظه في علبة محكمة الغلق، هذه الخطوة تصلح لتخزين ورق العنب شهرا تقريبًا، ووقت الطبخ أخرجي العلبة من الفريزر وقت الطبخ، وضعيها على نار هادئة حتى النضج.
كما يمكنك تخزين أوراق العنب قبل الحشو، بلفها بالتايلون جيدًا ووضعها داخل الفريزر، وهذه الخطوة تمكنك من تخزينه مدة أطول، اعرفي هنا طريقة عمل ورق العنب.
- الزبدة
البعض يخشي تخزين الزبدة خوفًا من تغيير طعمها، رغم أن خبراء الطهى ينصحون دائمًا بوضع الزبد في علب محكمة الغلق فى الفريز واستخدامها مثلجة.
- الفطائر
الفطائر المحشية من الأكلات الشهية التي يحبها أطفالك وتصلح لتناولها في وجبة عشاء، لذا احتفظي بها قبل خبزها في الفرن، حيث يمكنك تجميدها أولا في الفريزر ثم وضعها في أكياس، وأخرجيها من الفريزر قبل استخدامها بساعة على الأقل، قد يهمك.. طريقة عمل الفطيرة بالخضروات.
- اللحوم
يمكنك تخزين اللحوم في الفريزر، إذا كانت مقطعة شرائح خزنيها أسبوعين، واللحوم المطبوخة شهرين، أما المفرومة 3 أشهر، وإذا رغبتِ في الاحتفاظ بها مدة أطول تصل لسنة من الأفضل تقطيعها قطعا كبيرة.
- الأسماك
اغسلي السمك جيدًا قبل تخزينه، وقطعى الأسماك الكبيرة إلى قطع صغيرة قبل تجميدها، حيث يمكنك تخزينه فى الفريزر لثلاثة أشهر، غسيل السمك مهم اعرفي الطريقة في خطوات بسيطة.
- الخضراوات
حاولي قدر الإمكان تخزين الخضراوات في المواسم، على سبيل المثال خزني البسلة لاستخدامها في الشتاء، ويمكنك تخزين الخضراوات بشكل عام أكثر من 3-6 أشهر.
في الغالب طريقة تخزين الخضراوات متشابهة إلى حد كبير، فإذا أردتِ تخزين الفاصوليا، فعليكِ تنظيفها وإزالة القمع والخيط الموجود على الجانبين، ثم قطعيها بالشكل المفضل لكِ، واغسليها جيدًا.
اغلي الماء جيدًا وأضيفي السكر كما فعلت في الملوخية، وضعي الفاصولياء خمس دقائق، ثم ضعيها مباشرة تحت الماء ويفضّل أن يكون مثلّجا، هذه الخطوة مهمة للحفاظ على لونها الأخضر، ثم صفيها وضعيها في أكياس خاصة بالفريزر.
اغسلي ورق الملوخية جيدًا، ثم اتركيها حتى التأكد من تجفيفها، وبعدها ضعي الماء على النار ورشة سكر، وضعي الملوخية بعد غليان الماء لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم صفيها وجمديها في الفريزر.
الفواكه
معظم الفواكه يمكن تجميدها في الفريزر من ثمانية إلى اثني عشر شهراً، لذا اغسلي الفاكهة جيدًا، وجمديها، وعند استخدامها ضعيها تحت الماء وقطعيها، على سبيل المثال يمكنك تخزين الموز، كل ما عليك هو وضع الموزة كاملة بقشرتها في كيس بلاستيكي، ثم أخرجي الهواء تماماً من الكيس وأغلقيه بإحكام. وأدخلي الكيس إلى الفريزر، اعرفي.. طرق استخدام قشر الموز تنفعك.
البيض
يمكنك الاحتفاظ بالبيض إذا كسرتيه ولم تكوني بحاجة لاستخدامه، ضعيه في الفريزر في علب مكعبات الثلج لحين القيام بعمل كيكة مرة أخرى.. استخدمي كرتونة البيض في الديكور، اعرفي الطريقة هنا.
بهذه الخطوات يمكنك الاحتفاظ ببعض الأكلات في الفريزر لتوفير وقت التنظيف والشراء، احرصي على كتابة نوع الخضار الذي تحتفظين به وتاريخ وضعه في الفريزر لتتمكني من استخدامه في الوقت المناسب.