بعد تخطي سعره ال40 جنيهاً للكيلو.. هل الليمون الإضاليا بديل جيد للبلدي (تعرف على الفرق واستخدمات كل منهما)

شهدت العديد من الخضروات والفواكه، في الآونة الأخيرة استقرارًا في الأسعار خلال الأيام الماضية، لكن منذ أيام لاحظت بعض ربات البيوت ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الليمون البلدي، حيث وصل سعر الكيلو إلى 40 جنيهًا وأكثر في بعض المناطق، مما دفع العديد من المستهلكين للتفكير في بدائل أقل تكلفة، خاصة في ظل انتشار أدوار البرد والحاجة الملحة لاستخدام الليمون كونه مصدر غني بفيتامين سي .
من بين البدائل المتاحة، الليمون الإضاليا والذي لا يتعدى سعره ال15 جنيهًا للكيلو، وعلي حسب ما أفاد موقع "eat this not that"، يبرز الليمون الإضاليا كخيار قابل للاستبدال، لكن هل يمكن استبدال الليمون البلدي بالليمون الإضاليا؟ وما هو الفرق بينهما؟ وكيف يمكن الاستفادة من الليمون الإضاليا بشكل فعال؟
الفرق بين الليمون البلدي والليمون الإضاليا
المذاق والخصائص
يتميز الليمون البلدي بمذاقه الحامض والقوي، ويستخدم بكثرة في المأكولات والمشروبات، كما يحتوي على قشرة رقيقة، ويعتبر أكثر قوة في النكهة مقارنة بالليمون الإضاليا.
يعد الليمون الإضاليا أكبر حجمًا من الليمون البلدي، وقشرته أكثر سمكًا، حيث يتميز بمذاق أقل حموضة وألطف مقارنة بالليمون البلدي، ما يجعله أقل تركيزًا في النكهة.
القيمة الغذائية
كلا النوعين يحتويان على نسبة عالية من فيتامين C، ولكن الليمون البلدي قد يحتوي على تركيز أعلى من الفيتامينات والمواد الغذائية مقارنة بالليمون الإضاليا.
الليمون الإضاليا غالبًا ما يحتوي على كمية أكبر من العصير، لكنه قد لا يكون بنفس القوة الحامضية للليمون البلدي.
هل يمكن استبدال الليمون البلدي بالليمون الإضاليا؟
نعم يمكن استبدال الليمون البلدي بالليمون الإضاليا في العديد من الاستخدامات، ولكن مع مراعاة بعض الفروق
في الطهي، الليمون الإضاليا يمكن أن يستخدم بديلاً جيدًا للليمون البلدي في معظم الوصفات، خاصة في الصلصات، والمشروبات مثل العصائر، والمقبلات، ومع ذلك، قد يحتاج الطاهي إلى استخدام كمية أكبر من الليمون الإضاليا للحصول على نفس التأثير الحامضي.
في المخللات، يمكن استخدام الليمون الإضاليا بدلاً من الليمون البلدي في إعداد المخللات، ولكن قد يختلف المذاق قليلاً.
في الحلويات، في صناعة الحلويات، قد يكون مذاق الليمون البلدي أقوى وأكثر حموضة مما يُفضل في بعض الوصفات التي تتطلب نكهة أكثر توازناً، مثل الحلى الذي يعتمد على الليمون.
كيفية الاستفادة من الليمون الإضاليا
في ظل ارتفاع سعر الليمون البلدي، يعد الليمون الإضاليا بديلاً اقتصاديًا، ويمكن استخدامه بطرق متعددة للاستفادة منه بشكل كامل
يعد عصير الليمون الإضاليا من المشروبات المنعشة والمغذية، حيث يمكن تناوله مع الماء والعسل، أو إضافته إلى العصائر المختلفة كعصير البرتقال أو التفاح لزيادة النكهة.
يمكن استخدام عصير الليمون الإضاليا في تحضير الصلصات والخلطات مثل صلصة الزبادي، أو إضافته إلى مشروبات مثل الشاي المثلج.
يمكن إضافته إلى الأطباق التي تتطلب نكهة حمضية خفيفة، مثل أطباق الدجاج أو الأسماك، كما يمكن استخدامه في تتبيل اللحوم والخضروات.
يمكن الاستفادة من قشور الليمون الإضاليا المبشورة لإضافة نكهة في الحلويات أو المشروبات، حيث تحتوي القشور على زيوت طبيعية تمنح الطعم الطازج.
كما هو الحال مع الليمون البلدي، يمكن استخدام الليمون الإضاليا في منتجات العناية بالبشرة مثل ماسكات الوجه بسبب خصائصه الطبيعية في تقليل الدهون وتنظيف البشرة.