ما لا تعرفينه عن ملح الكوشر

هناك 3 أنواع من الملح متوافرة بالأسواق، ربما يسببك هذا ارتباك عند الشراء، فما هي الفروق بين كل نوع وآخر، وما هي استخداماته؟
يتوافر بالأسواق ملح الكوشر، ملح البحر، وملح الطعام، ويختلف ال3 أنواع من حيث حجم البلورات من ثم قوة المذاق والأغراض.
ويتميز ملح الكوشر بكبر حجم البلورات، من ثم لا يذوب بسهولة، أما ملح الطعام فبلوراته أصغر، لذا يفضل استخدامه في أغراض الطهي أكثر من الكوشر، لاسيما وأن ملح البحر أرخص ثمناً من الكوشر.
أما ملح الطعام هو أكثر أنواع الملح التي مرت بعمليات حتى يصبح ناعماً ذو بلورات صغيرة جداً سهلة الذوبان، ويفضل استخدامه على المائدة.
أما أغراض غسل اللحوم أو تنظيف بعض الأدوات بالمطبخ فيفضل فيها استخدام ملح الكوشر.