الحلو.. قطايف بالقشطة والمكسرات

المكونات:
عجينة القطايف
2 كوب دقيق
نصف كوب سميد ناعم
ملعقة صغيرة بايكنج بودر
3 أكواب ماء
الحشوة
كيس كريم شانتيه
فنجان صغير من الحليب السائل
نصف علبة قشطة
التزيين
شيرة أو شربات ثقيل
مكسرات مجروشة حسب الرغبة
التحضير:
لتحضير العجينة، تُخلط جميع المكونات جيداً في خلاط العصير، حتى نحصل على عجينة متجانسة تشبه عجينة البانكيك.
تُسخن مقلاة تيفال جيداً ويصب مقدار صغير في المقلاة حسب الحجم المرغوب. تترك لثوانٍ على المقلاة حتى تظهر ثقوب على الوجه.
يرفع القرص من المقلاة ويوضع في طبق واسع، وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
تثنى كل حبة من القطايف ويضغط على الحواف السفلية بأطراف الأصابع، نكرر حتى تنتهي الكمية.
تقلى القطايف في زيت غزير، وتخرج من الزيت على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
توضع القطايف في الشيرة ومنها إلى مصفاة للتخلص من الشيرة الزائدة، وتوضع جانباً حتى تبرد.
لتحضير القشطة، يخلط الكريم شانتيه مع الحليب ويخفق جيداً، حتى نحصل على كريمة متماسكة.
تضاف القشطة إلى الكريمة المخفوقة وتخفق حتى تمتزج معها جيداً.
توضع القشطة في كيس حلواني وتتوزع على القطايف. وتزين بالمكسرات المجروشة.
تبرد في الثلاجة وتقدم.