أطباء يحذرون من الامتناع عن تناول الملح

حذر أطباء عالميون من الامتناع عن تناول الملح وحرمان الجسم من فوائده، مؤكدين أنه مادة أساسية لحياة الإنسان، حيث كشفت دراسة حديثة أن امتناع مرضى القلب عن تناول الملح قد يفاقم حالتهم.
وفحص مارتن أودونيل، الأستاذ المساعد في جامعة "ماك ماستر" بمدينة تورنتو الكندية بيانات عائدة لأكثر من 28 ألف شخص يعانون من أمراض القلب أو من وجود خطر مرتفع للإصابة بها، واكتشف أن نسبة كبيرة منهم كانت في الأساس تستهلك كميات قليلة من الملح.
وشرح أودونيل بالقول إن النسبة المتوسطة لكميات الملح المستهلكة لدى الأشخاص الذين قام بمراجعة بياناتهم تصل إلى 4.8 مليجرام يوميًا، وقد اتضح لديه أن خطر الوفاة جراء مشاكل القلب يرتفع بواقع 9.7% لدى من يستهلكون أكثر من 7 مليجرام يوميًا.
غير أن المفاجأة تمثلت في أن الأرقام أشارت إلى أن الذين تقتصر الكميات التي يتناولونها من الملح على ما بين 2 إلى 3 مليجرام يوميًا يرتفع لديهم خطر الوفاة جراء مشاكل القلب بواقع 8.%.
رجح أودونيل أن جسم الإنسان -وبخلاف التقديرات القديمة- بحاجة إلى كميات لا بأس بها من الملح، وأن خطر نقص تلك المادة في الجسم قد يعادل خطر وجودها بشكل يفوق المعدلات المطلوبة.
تنصح دوائر الصحة الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 2.3 مليجرام من الملح يوميًا، كما تدعو كبار السن والأطفال والمرضى إلى عدم تناول أكثر من 1.5 مليجرام يوميًا، في حين تؤكد منظمة الصحة العالمية ضرورة ألا تزيد كميات الملح يوميًا عن 2 مليجرام.