المقادير 500 جرام دقيق أبيض مخلوط باسمر 100 جرام زيت عباد شمس رشة ملح 1 ملعقة بيكنج باودر 200 مل ماء 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة بيضة للوجه 2 صفار بيض 2 ملعقة لبن للحشوة 1/2 كيلو لحم مفروم خالي الدسم 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة ملح وفلفل بابريكا بهارات 1/4 كيلو جبنة شيدر كريمي كوبيات 1 كوب صنوبر محمص للزينة بقدونس مقطع دقيق للفرد طريقة التحضير - لعمل الحشوة - في طاسة شوحي اللحمة المفرومة بدون زيت أو أي مادة دهنية - ثم تبليها بالملح والفلفل - ثم ضفي بودرة البصل والبابريكا وقلبيهم جيدا ثم ضيفي التوابل - ضيفي الجبنة الكريمي على اللحمة وقلبيها جيدا ثم ضيفي الصنوبر واتركيها جانبا - لعمل العجينة - ضعي الدقيق الأبيض على الاسمر ثم ضيفي اللبن البودرة ثم ضيفي البيكنج باودر ثم ضيفي الزيت - وقلبيهم ثم ضيفي البيض ثم الماء واعجنيهم جيدا ثم ضيفي رشة ملح - احضري صنية الفرن ورشي بها رشة من الدقيق - افردي العجينة على الدقيق واجعليها رفيعة من عجينة السمبوسك الجاهزة - ثم ضعي بها حشوة اللحمة المفرومة بالجبنة ولفيها لفة السمبوسك العادية - ثم ضعي ملعقة اللبن على صفار البيض وادهني بها وجه السمبوسك - ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة - وقدميها ساخنة وزينيها بالصنوبر والبقدونس