عجينة سمبوسك في الفرن

المقادير
500 جرام دقيق أبيض مخلوط باسمر
100 جرام زيت عباد شمس
رشة ملح
1 ملعقة بيكنج باودر
200 مل ماء
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
بيضة
للوجه
2 صفار بيض
2 ملعقة لبن
للحشوة
1/2 كيلو لحم مفروم خالي الدسم
2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملح وفلفل
بابريكا
بهارات
1/4 كيلو جبنة شيدر كريمي كوبيات
1 كوب صنوبر محمص
للزينة بقدونس مقطع
دقيق للفرد
طريقة التحضير
- لعمل الحشوة
- في طاسة شوحي اللحمة المفرومة بدون زيت أو أي مادة دهنية
- ثم تبليها بالملح والفلفل
- ثم ضفي بودرة البصل والبابريكا وقلبيهم جيدا ثم ضيفي التوابل
- ضيفي الجبنة الكريمي على اللحمة وقلبيها جيدا ثم ضيفي الصنوبر واتركيها جانبا
- لعمل العجينة
- ضعي الدقيق الأبيض على الاسمر ثم ضيفي اللبن البودرة ثم ضيفي البيكنج باودر ثم ضيفي الزيت
- وقلبيهم ثم ضيفي البيض ثم الماء واعجنيهم جيدا ثم ضيفي رشة ملح
- احضري صنية الفرن ورشي بها رشة من الدقيق
- افردي العجينة على الدقيق واجعليها رفيعة من عجينة السمبوسك الجاهزة
- ثم ضعي بها حشوة اللحمة المفرومة بالجبنة ولفيها لفة السمبوسك العادية
- ثم ضعي ملعقة اللبن على صفار البيض وادهني بها وجه السمبوسك
- ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة
- وقدميها ساخنة وزينيها بالصنوبر والبقدونس