كيش الكفتة

المقادير
للعجينة:
3 أكواب دقيق البيض مخلوط باسمر (400 جرام )
1/2 كوب زيت زيتون
2 بيض
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ماء حسب الاحتياج (للعجن )
كاتشب
للحشوة:
1/2 كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة توابل لحم
ملح وفلفل
1/2 ملعقة بابريكا
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1/2 كوب شوفان خشن
2 بيض
للزينة:
طماطم شري مقطعة انصاص
طريقة التحضير
- للعجينة.
- اخلطي الدقيق مع الزيت وقلبيهم جيدا ثم ضيفي البيكنج باودر واعجنيهم جيدا.
- ثم ضيفي البيض مع رشة ملح وفلفل وقلبيهم مع إضافة الماء حسب الاحتياج.
- ثم لمي العجينة حتى تصبح متماسكة ثم اتركيها لمدة نصف ساعة في الثلاجة لترتاح العجينة.
- ثم افرديها ف قالب الكيش وادهنيها بالكاتشب.
- لعمل الحشوة:
- اخلطي الشوفان مع اللحمة المفرومة ثم ضيفي البصل والصويا صوص والقرفة والبابريكا وتبليهم بالملح والفلفل.
- ثم ضيفي البيض وشكليها على شكل كور ورصيها فوق العجينة.
- ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة.
- وقدميها ساخنة وزينيها بالطماطم الشيري.