شوربة السمك بالأرز

المقادير
سمكة بوري
1⁄2 كوب أرز مصري
بصل
ثوم
ورق لورا
حبهان
مستكة
فلفل أسود حب
ليمون
جزر
كرفس
ملح وفلفل
طريقة التحضير
- ضعي زيت في حلة مع فصوص المستكة والحبهان والفلفل الأسود الحب وانتظري قليلا حتى تظهر رائحته، ثم ضيفي قطع السمك الكبيرة بعد تعفيرها بالدقيق.
- أضيفي قطع الجزر والكرفس والبصل والثوم وورق اللورا ثم الماء المغلي واتركيه حتى يغلي مرة أخرى، بمجرد أن تغلي خفضي الحرارة ودعيها لتنضج على نار هادءة
- في طاسة ضعي الزيت مع قليل من الثوم المفروم والكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيهم جيدا وقبل أن تحمر ارفعيها عن النار
- صفي الشوربة ثم أضيفي لها الأرز واتركيه حتى يستوي، ثم أضيفي "طشة" الثوم وارفعيها عن النار وقدميها ساخنة