طريقة تحضير الشركسية

المقادير
شوربة دجاج
4 صدور دجاج
1 جزر
1 بصل
2 فص ثوم
بقدونس
2 ورق لورى
فلفل أسود حب
صوص
1.5 كوب عين جمل
1 بصل
5 فصوص ثوم
1 ملعقة بابريكا
1 ملعقة قرفة
مقادير ارز الشركسيه
2 كوب ارز
2 كوب مرقة دجاج
50 جرام زبدة
ملح
طريقة التحضير
- اسلقى الدجاجه ضيفى لماء السلق بقدونس+جزر+بصل+التوابل المعتاده،واحتفظى بالمرقه
- اخلى الدجاج من العظم ويقطع بالمقاس الذي تفضلين
- ضعى البصل +الثوم في زيت الزيتون على النار حتى يكون لونه ذهبى ونرفعه
- نصنع صلصة البابريكا بخلط مكوناتها معا
- ضعى عين الجمل في الكبه ليفرى ثم نضع عليه التوست المنقوع+البصل المحمر ونزيد المرقه ليكون الخليط بالكثافه التي تريدينها ويضبط الملح
- ضعى نصف الخلطه المضروبه بالكبه في طبق التقديم ثم نضع الدجاج ونصب باقى الخليط ونضع صلصة البابريكا، وجمل الطبق بالبقدونس المفرى وعين الجمل
- قدمى بجانبه الارز أو العيش وتقدم الشركسية ساخنة