طريقة تحضير نيوكي

المقادير
1 كيلو بطاطس مسلوقة
2 كوب دقيق جميع الاغراض
1 بيضة
ملح
زيت
للصوص:
جبنة روكفور
ملح وفلفل
جوزة الطيب ( حسب الرغبة )
1 كوب كريمة
زبدة
طريقة التحضير
- قومى بسلق البطاطس وتهرس أو قومى ببشرها
- ضيفى اليها الدقيق وابدأى بالخلط بينهما
- يتم إضافة الدقيق على مراحل حتى تتكور العجين وتصبح كتلة واحدة ملساء
- قومى بفرد العجين كانه رول طويل وابدأى بتقطيع الرول حلقات صغيرة
- قومى بدحرجة الحلقات على طرف شوكة لتعطى فجوات سيطة يمكنها أن تتشرب الصوص
- ضعيها في ماء مغلى واتركيها تنضج لممدة 10 الى15 دقيقة ز ترفع وتقدم مع الصوص
- صوص البلو تشيز:
- قومى بوضع الكريمة في كاسرولة على النار
- ضيفى الزبدة اليها على درجة حرارة متوسطة
- ضيفى الجبنة الروكفورد واستمرى في التقليب إلى أن تذوب تماما مع الكريمة
- ضيفى الملح والفلفل مع رشة جوزة الطيب لمذاق افضل ثم يضاف إلى النيوكى بالهنا