المقادير 1 كيلو بطاطس مسلوقة مهروسة 1/2 كيلو دقيق بيضة ملح وفلفل ماء مغلى صوص الطماطم: 1 كوب طماطم لحم 100 جرام جبنة بارميزان 1 كوب جبنة موتزاريلا 1 كوب بصل مفروم ريحان ملح وفلفل زيت زيتون طريقة التحضير - اخلطى البطاطس مع الدقيق والبيضة وملح وفلفل - اخلطى العجين تماما ثم يعفر السطح بدقيق وتقطع العجينة كرات ثم ترفع بالطول وتقطع قطع صغيرة وتسلق في ماء مغلى - عندما ترتفع إلى اعلى في الماء ترفع النيوكى وتوضع مع الصوص - قومى بتسخين زيت الزيتون وشوحى البصل - ضيفى الطماطم اللحم والريحان وتترك تتسبك لمدة 15 دقيقة ضعى على الصوص النيوكى ثم ضعى الخليط في قالب الفرنو يرش بالجبن ويدخل الفرن حتى يلون ويقدم بالهنا