توفي بودينج

المقادير
450 جرام عجوة بلح
625 مل ماء مغلي
12 جرام بيكربونات الصوديوم
150 جرام زبدة
450 جرام سكر بودرة
3 بيضات
2 جرام ملح
2 جرام فانيليا
625 جرام دقيق
25 جرام كيك شيف
الصوص:
75 جرام زبدة
150 جرام سكر بني
150 جرام كريمة طهي
طريقة التحضير
- ضعي العجوة في الماء المغلي مع بيكربونات الصوديوم حتى يذوب تماما ثم اتركيه ليبرد
- في العجانة الكهربائية، اخلطي السكر البودرة مع الزبدة حتى تسيح تماما
- ثم اضيفي الفانيليا ثم البيض واحدة واحدة استمري في الخفق حتى يتجانس تماما
- اضيفي الخليط إلى العجوة واستمري في العجن
- اخلطي الملح والكيك شيف مع كمية الدقيق ثم اضيفي الخليط إلى العجانة واستمري في العجن حتى يصبح لديكي عجينة طرية ومتجانسة
- ضعيها في قالب الفرن المدهون بالزبدة بعد خروجها من الفرن واتركيها لتبرد ثم استخدمي شوكة لاحداث ثقوب بها
- لعمل صوص الكراميل
- على النار ضعي في طاسة الزبدة والسكر البني واتركيه حتى يسيح تماما
- ثم اضيفي كريمة الطهي وقلبيها ثم ارفعيها عن النار
- صبي الصوص على الكيكة وقدميها