طريقة عمل كيك الحمص

المقادير:
فاكهة طازجة عدة أنواع، 1.50 كوب
كريمة لباني، باكيت
عصير برتقال، حبة
بشر برتقال، حبة
قرفة مطحونة ،2 ملعقة صغيرة
بيكنج باودر، ملعقة
بيض ،4 حبات
سكر، كوب
حمص مطحون ،1.75 كوب
طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك (مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبد ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.
- يُخفق البيض مع السكر جيدًا بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيكنج بودر، القرفة، بشر البرتقالة وعصيرها مع الاستمرار بالخفق.
- يُضاف الحمص تدريجيًا لخليط البيض مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.
- يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
- يقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
- تُزّين بالكريمة اللباني المخفوقة وقطع الفاكهة الطازجة وتقدم.