مقادير البسبوسة نصف كوب مكسرات 2 كوب سميط ربع كوب جوز هند مبشور 3 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا كوب سكر ملعقة صج يرة بيكينج باودر 3⁄4 كوب زيت قشدة مقادير الكاسترد 5 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد (متوفرة في السوبر ماركت) 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم كوب ونصف حليب علبة قشدة طريقة تحضير الكاسترد 1- تذوّب بودرة الكاسترد مع قليل من الحليب في وعاء متوسط الحجم. 2- ضعي باقي الحليب واخلطيه مع السكر في وعاء أكبر حجما من السابق، ثم ضعيه على نار هادئة حتى الغليان. 3- اضيفى للحليب والسكر خليط الكاسترد السابق وضعيه في الوعاء المتوسط الحجم، ثم قلبيهم جيدًا. 4- والآن اضيفي له علبة القشدة وقلبيه جيدًا، والآن ابدأي بعمل البسبوسة. طريقة عمل البسبوسة 1- اخلطي جوز الهند والسميط والمكسرات والقشدة والفانيليا والسكر والبيض والبيكينج باودر والزيت، وقلبيهم معًا جيدًا. 2- تدهن صينية الطهي في الفرن بقليل من السمن لعدم إلتصاق البسبوسة في قاع الصينية. 3- أضيفي نصف مقدار البسبوسة إلى الصينية وادخليها الفرن على نار متوسطة حتى تكون متماسكة بعض الشيء. 4- اخرجي الصينية بعد أن تماسكت قليلًا وضعي فوقها حشوة الكاسترد السابق تحضيرها، ولا تنسي تسويتها بواسطة الملعقة. 5- اتركيها بضع دقائق لتبرد قليلًا، ثم ضعي بقية مقدار البسبوسة السابق تقسيمه فوق حشوة الكاسترد التي قد تماسكت قليلًا. 6- ادخلي الصينية للمرة الأخيرة في الفرن على نار متوسطة حتى تمام النضج وحتى يحمر وجهها ويكتسب اللون الذهبى. 7- تجنبي تقطيعها وهي ساخنة. تقدم باردة مع الشاي.
