طريقة عمل خبز بالأعشاب

وقت التحضير: 90 بالدقائق
وقت الطهي: 15 بالدقائق
المقادير:
3 أكواب دقيق أبيض.
3 أكواب دقيق القمح الكامل.
1/2 كوب حليب.
3 م/ك زبدة.
1 م/ك سكر.
1 م/ك ملح.
1 م/ك خميرة.
2.5 كوب ماء دافئ.
1 م/ص صعتر جاف أو اكليل الجبل.
لبن كامل الدسم أو كريمة سائلة للدهن.
طريقة التحضير:
تذوب الخميرة مع القليل من السكر والماء الدافئ وتترك جانبا لمدة 10 دقائق.
يخلط الدقيق مع الملح والسكر والصعتر والزبدة ثم يضاف لهما الخميرة والحليب.
يضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن باليد جيدا.
تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
تشكل على هيئة كرات صغيرة متساوية ثم تبرم جيدا على سطح طاولة وترش بالقليل من الدقيق.
يرص الخبز في الصينية ثم يدهن من الخارج باللبن أو الكريمة.
يترك ليختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
يضاف له القليل من السمسم أو الصعتر الجاف فوق الوجه.
يدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الوجهين.
بعد مرور 10 دقائق يمكن فتح شواية الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.