شوربة العدس

المقادير
250 جم عدس أصفر
2 حبة طماطم - مقطعة قطع صغيرة
1 حبة جزرة - مقطعة قطع صغيرة
1 فلفل أحمر - مقطع قطع صغيرة
3 فروع كزبرة - خضراء، مقطعة
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة - مطحونة
2 1/2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
2 فص ثوم
1 عود كرفس
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
طريقة الطهى
تقشر الخضروات وتقطع إلى قطع متوسطة. يغسل العدس جيدا عدة مرات ويصفى من الماء
يملأ إناء متوسط بالماء حتى النصف ويضاف العدس والجزر والطماطم والبطاطس والثوم ويترك ليغلى على نار عالية لمدة 20-25 دقيقة. بعد مرور 15 دقيقة تضاف الكوسة.
تصب محتوىات الإناء في الخلاط وتضرب جيدا ثم تصفى بمصفاة دقيقة في وعاء متوسط
يذاب الزبد أو الزيت في إناء متوسط على نار عالية يضاف مزيج الخضروات المصفى ومرقة الدجاج والملح والفلفل والكمون وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق. إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة يمكن إضافة المزيد من المرقة أو الماء