الحلو عندنا.. كيك الليمون والنعناع

كيك الليمون
يمكن تناول هذا الصنف مع:
شاي مثلج بالليمون والنعناع
ايس كريم الليمون
صوص الكراميل الخفيف
وصفة سهلة للغاية لكيك الليمون اللذيذة
المقادير:
زبدة غير مملّحة على حرارة الغرفة 225 غرام
سكر بودرة 225 غرام
بيض 4
فانيليا ملعقة صغيرة
قشر ليمون مبشور برشاً ناعماً 2
دقيق منخول 225 غرام
عصير ليمون ملعقتان كبيرتان
للتغليفة:
عصير ليمون 6 ملاعق كبيرة
سكر بودرة 6 ملاعق كبيرة
الطريقة:
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر البودرة مع الزبدة.
أضيفي البيض والفانيليا وتابعي الخفق.
ضعي الدقيق وقشر الليمون المبشور ثمّ عصير الليمون واخلطي.
إدهني قالب كيك بالطحينة ثمّ اسكبي فيه المزيج.
إخبزي الكيك ل50 دقيقة أو إلى أن ينضج ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
لتحضير التغليفة: في وعاء، أخلطي عصير الليمون مع السكر البودرة.
بواسطة سكين صغير، أوخزي الكيك في عدد من الأماكن ثمّ اسكبي مزيج العصير على كلّ الكيك وداخل الثقوب.
اتركي الكيك ليبرد جيداً ثمّ أخرجيه من القالب وقدّميه بارداً مع الشاي أو القهوة.