طريقة عمل الجمبري المقلي

المقادير:
- كيلو جرام جمبري متوسط
- 1 بيضة مخفوقة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- زيت للقلي
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- 1-2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- ملح وفلفل
الطريقة:
يقشر الجمبري ويغسل جيدًا بالماء ويصفى، ويتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين.
توضع البيضة المخفوقة في وعاء والدقيق في وعاء والبقسماط في وعاء ثالث.
يغمس الجمبري في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط ويغطى جيدًا.
يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة.
يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد، ويقدم ساخنًا مع البطاطس المقلية وأي نوع صوص.