الجمبرى يزين المائدة أول أيام العيد حلقات الجمبرى الحارة

نقدم لكم وصفة مبتكرة للجمبرى يمكن تقديمه كمشهيات بعيدا عن إعداده كطاجن.. كما أنه يمكن استعمال الكالامارى بدلا من حلقات الجمبرى، والمقادير تكفي 4 أشخاص وتحتاج لإعدادها 15 دقيقة و وتتبع الخطوات كما هو مبين.

المقادير

4/3 كوب دقيق

2/1 كجم كالاماري او جمبرى - سبيط - مقطع حلقات

بيضة - مخفوقة

1 كوب بقسماط

زيت غزير للقلى

1 ملعقة صغيرة كمون - مطحون

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة الطهى

يمزج البقسماط مع الشطة في وعاء و يوضع الدقيق في وعاء آخر، ثم تغسل حلقات الجمبرى و توضع مع الملح والفلفل، عصير الليمون، الكمون فى وعاء وتغطى وتترك لتتبل لمدة ساعتين.

تغمس حلقات الجمبرى في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في خلطة البقسماط وتغطى جيدا،ثم تقلي في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبى وتقدم.

■ من المطبخ المغربى نقدم لكم طريقة عمل صينية السمك الموسى مع البصل و هى وصفة تتميز بسهولة إعدادها والسعرات الحرارية البسيطة كما أنها مخصصة لمحبى البصل.


المقادير:

8 سمكة موسى مفرغة ومنظفة

500 جرام بصل ابيض

بصل اخضر

زيت زيتون

بقدونس

توابل: ملح - كمون - روزماري - بهارات – بابريكا

100 جرام لوز مقشر

الطريقة :

يحمر البصل الابيض فى زيت الزيتون مع الملح والبهارات والبقدونس، وينظف السمك جيدا و ينشف ثم يرص فى صينية مدهونة بالزيت ويغطى بحلقات البصل والخليط السابق اعداده ثم نغسل البصل الاخضر ونحمره وحده ثم نرفعه من على النار و يضاف للصينية وتوضع بالفرن حتى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز أو الخبز.