صدور دجاج بصلصة الطماطم

المقادير:
صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم.
زيت زيتون.
بصل مفروم ناعم.
سكر بني.
عصي طماطم طازجة.
صلصة طماطم.
نعناع جاف مفروم ناعم.
مستردة (خردل).
الطريقة:
- يُسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ويُحمر البصل المفروم ويُضاف إلىه السكر البني مع التقليب، ثم يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والنعناع الجاف والمستردة مع التقليب الجيد، ثم تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان، ثم تُترك جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- يُدهن صاج بقليل من الزيت، وتُرص عليه صدور الدجاج المخلية، ثم تُغطى الصدور بصلصة الطماطم السابق إعدادها.
- يُوضع الصاج في فرن حرارته 180ْ حتى تنضج صدور الدجاج، ويُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.
- عند التقديم تُقطع شرائح، ويُمكن أن تُقدم إما دافئة أو باردة.