طبق اليوم.. شيش طاووق والكانيلوني الصحي

شيش طاووق
المقادير
نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات
بصل مقطع مكعبات
مشروم طازة
كوسة مقطعة
فلفل أخضر أو ألوان مقطع مكعبات
معلقتين كبار عصير ليمون أو خل
معلقتين كبار كاتشب
معلقة كبيرة زيت عباد الشمس
ملح و فلفل
بهارات مشكلة
معلقة بدرة بصل
ممكن اضافة الكاري و معلقة مسطردة
ممكن اضافة الروز ماري و الزعتر
تخلط كل المقادير ثم تنقع ساعة ثم تغرس كل قطعة من الفراخ مع قطعة من الخضروات بالتبادل ثم تشوى على الجريل أو في طاسة من كل ناحية ثم تدخل الفرن على 200 درجة لمدة 8 دقائق لاستكمال السوى.
الكانيلوني الصحي
للكريب:
كوب لبن
كوب دقيق
بيضة او اتتين
ملح و فلفل
رشة جوزة الطيب
الحشوة:
عصاج
بشامل ثقيل
للوجهة:
صلصة بيتزا
جبنة شيدر او جودة مبشورة
وصفة الكريب الحادق:
قلبي كوب لبن يفضل خالي الدسم مع كوب دقيق يفضل دقيق القمح الكامل مع بيضتين و ملح و فلفل ثم صبي قيمة مغرفة واحدة في الطاسة المغلفة المدهونة و قلبيه على الوجهين.. كرري حتى تكوني عدد كافي لقالب الفرن..ممكن تضاعفي الوصفة حسب احتياجك لاستكمال القالب. احشي كل واحدة بعصاج و قليل من البشاميل الثقيل للتماسك.. لفيهم و رصيهم في بايركس مستطيل به صلصة طماطم (صلصة البيتزا) المتبلة بالطماطم الطازة و الزعتر ممكن تفرمي فيه الجزر للون أجمل و طعم و قيمة.. ادهني الوجه بهذه الصلصة و رشي قليل من الجبنة الشيدر او الجودة المبشورة لهم طعم أقوى عن الموتزاريلا .. بالهناء يا رب.
وصفة صلصة البيتزا تحت تدوينة الصوصات فهي مميزة لعمل الكانيلوني.
وصفة البشامل اللايت تحت تدوينة الصوصات أيضا.