طريقة عمل موس الموز الرائع

المكونات
6 موزات
100 جم سكر
الموس:
100 جم سكر
6 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
150 ملليلتر حليب
250 ملليلتر كريمة خفق
2 مغلف جيلاتين
1/4 كوب ماء دافئ
200 ملليلتر كريمة خفق
طريقة الطهي
دللي عائلتك وأولادك واجعليهم يستمتعون بطعم موس الموز اللذيذ الرائع وإليكي الطريقة.
تحضير موس الموز
الموز
يقطع الموز إلى شرائح رفيعة ويرش بالسكر.
يحول السكر المرشوش على الموز إلى كراميل بوضعه تحت شواية الفرن أو باستخدام القداحة.
الموس
يخفق السكر والفانيليا مع صفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
يوضع الحليب في قدر ويترك حتى يغلي.
تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح متمازجًا.
يعاد خليط البيض إلى قدر الحليب ويوضع على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشى الزبدة ويبدأ أن يغلظ ولكن قبل أن يغلي الخليط.
يبرد الخليط فور رفعه من الموقد على حمام مائي مثلج.
يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب من خلال مصفاة فوق خليط البيض مع استمرار التقليب.
اقتراحات لموس الموز
يترك الخليط ليبرد ثم تقلب كريمة الخفق والموز معه بلطف.
يصب البافاروا في القالب ويترك ليتماسك في البراد.
يخرج من البراد ويزين على صحن التقديم.