طريقة عمل فخذ الخروف مع الخضار

المكونات:
1 فخد خروف
5 جزر مقطع إلى شرائح
2 بطاطاس
2 بصل
4 فصوص ثوم
450 جم بازيلاء
3 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان خل بلسميك
ملعقتان كبيرتان دبس رمان
ملعقتان كبيرتان صلصة ستيك
ملعقتان كبيرتان صلصة ورشستر
ملح بحسب الرغبة
طريقة الطهي:
اغسلي فخد الخروف جيدًا وضعيه في وعاء مع البهارات المشكلة، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، الخل، الدبس رمان، صلصة الستيك وصلصة الورشستر.
اتركيه منقوعًا لليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
انقلي فخذ الخروف مع التتبيلة إلى صينية فرن وأضيفي عليه الخضار المقطعة.
غطي الصينية بورق قصدير وادخليه إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة.
خففي درجة الحرارة إلى متوسطة حتى ينضج.
أزيلي ورق القصدير وحمري وجه الفخذ بواسطة الشواية.