جبنة كريمي من مطبخ نجلاء الشرشابي

لمقادير
كيلو لبن
ربع كوب خل
ربع كوب زبدة درجة حرارة الغرفة
رشة ملح
طريقة التحضير
* ضعي اللبن على النار حتى يدفئ ثم ضيفي الخل وقلبي جيدا حتى يصبح قوامه مثل قوام اللبن القاطع
* صفي الخليط وهو ساخن حتى تفصلي القوام الكريمي عن الشرش
* ضعي الخليط الكريمي في الخلاط مع رشة الملح والزبدة واخلطي جيدا حتى تحصلي على قوام الجبنة الكريمي ثم احفظيها في الثلاجة
* في حالة احتياج الخليط لكمية لبن أخرى ضعي لبن على النار حتى يدفئ وضيفي الخل ثم ضيفيه إلى الخلاط مع الخليط الكريمي بدون زبدة مرة أخرى