الكربوهيدرات والتوابل وسيلتك لقهر برد الشتاء

بدأنا نشعر ببرودة الشتاء، والتى تحتاج إلى غذاء مختلف وكميات مختلفة منه للحفاظ على حرارة الجسم وعدم تعرضه لمشاكل صحية.. الأستاذ الدكتور عماد فهمى أستاذ التغذية، يشرح لنا كيف نتغلب على برد الشتاء من خلال التغذية المتوازنة.
وفى البداية يقول الدكتور عماد: هناك علاقة بين المزاج وبين نوع وكمية الغذاء، وكذلك علاقة ببرودة الطقس، فعدم وجود ضوء الشمس فى الطقس البارد والأجواء الباردة يمكن أن يسبب الاكتئاب الشتوى لدى العديد من الأفراد، وهو المعروف أيضا باسم «الفوضى العاطفية الموسمية»، والتى تتميز بالرغبة الشديدة فى تناول الكربوهيدرات «الأطعمة الغنية بالسكريات»، ما يؤدى لشعور بعض الأفراد بمزاج أفضل أثناء وبعد استهلاك الكربوهيدرات.
كما توجد مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات يمكن أن تساعد الجسم على البقاء دافئا خلال أشهر الشتاء مثل الحبوب والتوابل مثل القرفة، الكمون، الفلفل الأحمر، وجوزة الطيب، والبهارات، ما يساعد على زيادة التمثيل الغذائى فى الجسم، وتوليد الحرارة.. وأيضا:
1. الزنجبيل
الزنجبيل لا يساعد الجسم على البقاء دافئا فحسب، ولكنه أيضا يساعد على تعزيز المناعة والجهاز الهضمي.
ويمكن استخدام الزنجبيل فى السلاطة، والشوربات مثل شوربة الخضار وكذلك فى المخبوزات، كما يمكنك شرب الزنجبيل مغلى فى الماء الساخن.
2. زيت جوز الهند
الدهون بوجه عام، مثل زيت جوز الهند، يحافظ على درجة حرارة الجسم،
كما يمكن أن يستخدم زيت جوز الهند أيضا بوصفه مرطبا، والذى سوف يمنع من فقدان حرارة الجسم من خلال الجلد الجاف.
3. شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس الأصفر من أكثر الأطعمة انتشارا فى فصل الشتاء، لاحتوائها على فوائد غذائية عالية وتمد الجسم بالطاقة اللازمة لجعله دافئا.
4. البطاطا الحلوة
تمد الجسم بالطاقة وتمنحه الشعور بالدفء.
5. الحبوب الكاملة
مثل البليلة والشوفان يمكن استخدام الحبوب الكاملة كعشاء، وتؤكل ساخنة لتعطى الدفء.