اجعلي طعامك مصدرا للدفء

جميع المأكولات والمشروبات التي نتناولها لها تاثيرعلي درجة حرارة أجسامنا وبالتالي فما نأكله ونشربه في فصل الشتاء له تاثير كبير علي مدي شعورنا بالدفء.
ويقول الدكتور عبد الرحمن محمد عطية أستاذ التغذية بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان إن هناك أغذية سريعة الهضم هي التي يفضل تناولها في الشتاء..
..............................................................
فعلي سبيل المثال السكر معروف أنه سريع الهضم وبالتالي تنتج عنه طاقة تعمل علي تدفئة الجسم سريعا علي عكس المواد الكربوهيدراتية المركبة مثل النشا التي يكون انتاج الطاقة فيها في الفترة الزمنية البسيطة قليل فلا يشعر الجسم بالدفء الكافي بعد تناولها.
وفصل الشتاء مشهور بالمشروبات الدافئة مثل القرفة مع الماء او الحليب الدافئ ويفضل الكثيرون إضافة الزنجبيل اليه مع ملعقة من عسل النحل اللذيذ.. وهذا المشروب يساعد علي تدفئة الجسم ويقيه من الإصابة بالبرد والزكام. كما تساعد البليلة االساخنة علي ارتفاع درجة حرارة الجسم وبالتالي الشعور بالدفء.
أما عصير الليمون الدافئ مع العسل فإنه يساعد علي تقليل الشعور بالبرودة كما يقي من أمراض البرد والأنفلونزا.
وينصح الدكتور عبد الرحمن محمد عطية بضرورة تناول البصل والثوم في طبق السلطة فكلاهما يفيد في علاج الزكام والتقليل من نسبة الكوليسترول في الدم كما يساهم في تثبيط نمو الخلايا السرطانية في الجسم..
كما يفضل المصريون تناول العدس في فصل الشتاء إما علي شكل وجبة غذائية أو علي شكل شوربة, وكلاهما يكون مقترنا بالبصل وهذا يعمل علي انطلاق طاقة كبيرة من الجسم تعمل علي الشعور بمزيد من الدفء.
وفي الأيام الباردة ينصح بتناول فواكه وخضراوات الموسم لأنها تتكون من مركبات فينولية تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد علي رفع كفاءة الجهاز المناعي في الجسم وتؤدي الي تدفق الدم وسريانه فيه مما يزيد من الشعور بالدفء.
وفي الشتاء.. علينا ألا نبالغ في كمية الدهون المضافة الي المأكولات بحجة أنها تشعرنا بمزيد من الدفء لأن الدهون في الواقع تؤدي الي ضيق في الشرايين وترفع الكوليسترول في الدم وترسب الدهون علي أعضاء الجسم وكلها أمور يصعب علاجها مقارنة بمجرد الإحساس بالبرودة.
ومن الأغذية سهلة الهضم الأرز والمكرونة والخبز وهي مأكولات_ علي عكس المعتقد_ لا تستهلك وقتا طويلا في هضمها فلا تسبب الدفء بل تزيد الإحساس بالبرودة خاصة أثناء الليل فلا ينصح بالإكثار منها.
ويفضل تناول الحلويات وخاصة الشرقية التي تعمل علي تدفئة الجسم ولكن مع الأخذ في الاعتبار أن الإكثار منها يؤثر علي افراز البنكرياس وبالتالي زيادة معدلات السكر في الدم.
ويختتم الدكتور محمد عبد الرحمن عطية حديثه مؤكدا أهمية تناول الشوربة الدافئة يوميا قبل تناول طعام الغداء وخاصة شوربة العدس أو لسان العصفور أو شوربة الخضار من أجل الشعور بمزيد من الدفء.